Полынь горькая: применение, выращивание, лекарственные свойства. Полынь горькая – описание

Возможно, что именно из этой полыни египетские жрецы Изиды – богини плодородия и материнства носили на голове венки. Видовое латинское название полыни горькой - absinthium в переводе с греческого означает без удовольствия, т.к. она обладает очень горьким вкусом.

Ботаническая справка

Полынь горькая (Artemisia absinthium), как и все полыни, представительница одного из самых больших семейств – астровых. Это многолетнее травянистое густоопушенное и, в связи с этим, серовато-серебристое растение с характерным запахом и горьким вкусом, в теплых районах нередко полукустарник с прямостоячим, разветвленным стеблем, высотой до 1 м. Листья рассеченные, дотошные ботаники описали их как дважды-трижды перисто рассеченные. Цветки очень мелкие, желтые, собраны в соцветие корзинка, образующие односторонние, слегка поникающие метелки; распускаются в июле-сентябре. Плоды – семянки; созревают в августе-октябре.

Где встречается в природе?

Встречается у дорог, строений, в садах, канавах, на сорных местах, пустырях в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, в Средней Азии.

Как применяют полынь горькую?

Это дикорастущее пряное, лекарственное, весьма декоративное, инсектицидное растение. В пищу употребляют листья (горькая приправа к мясным блюдам). С лечебной целью используют траву для возбуждения аппетита, улучшения работы пищеварительного тракта, как желчегонное, мочегонное, успокаивающее, обеззараживающее, противовоспалительное, глистогонное, болеутоляющее, ранозаживляющее средство.

Как разместить полынь горькую на даче?

На участке достаточно иметь 1-2 растения, которые должны держаться подальше от соседей, так как угнетают их рост. Может использоваться для посадки на пряную грядку, в рокарий, где поддержит серебристую гамму, гармонично вписывающуюся в каменный пейзаж. Расстояние между растениями 40-60 см. Предпочитает сухие почвы, к плодородию нетребовательна.

Травянистая культура полынь широко распространена на территории России. И об этом растении у людей расходятся мнения. С одной стороны, полынь прославилась благодаря своим лечебным свойствам, которые известны народу ещё с древних времен. Но, с другой стороны, это еще и один из самых вредных сорняков. Вырастить это растение можно легко самостоятельно в открытом грунте.

Общее описание горькой полыни

Говоря о том, как выглядит растение, можно отметить, что распространенной разновидностью является полынь горькая, которая представляет собой многолетнее травянистое растение. Оно принадлежит семейству астровых. Вид можно отличить по необычному серебристому цвету.

У горького вида культуры одревесневшая ветвистая корневая система, прямостоячие стебли, которые покрываются мягкими серебристыми волосками, листовые пластины рассеченные. Всего науке известно больше 400 видов этого растения, при этом каждый из них обладает ценными свойствами.

Развесистую полынь применяют в качестве корма для разных животных. Эстрагоновый вид больше всего известен народу как специя, которую чаще называют тархуном. Низкорослые сорта растения являются декоративными. К таким видам относятся:

• Стеллера.
• Шмидта.
• Юдовика.
• Персидская.
• Молочкоцветковая.

В основном эти сорта растения применяются в целях озеленения дачных садов и клумб.

Этот сорт травы отличается резким необычным запахом. Она при этом является самым горьким растением среди остальных, которые произрастают на территории России. Этот вид имеет многоглавое корневище, от которого отходят ветвистые корешки и недлинные побеги. Ветви стоят прямо, они слабо ребристые. В высоту растение вырастает до полутора метров. Сверху стебли ветвистые, имеют опушение серо-серебристого оттенка.

Листовые пластины снизу расположены на удлиненных черешках, несколько раз рассеченные. Сверху листва почти сидячая, перистая или тройчато-разделенная. Дольки на всех листовых пластинах заострённые, слегка удлиненные. Цветки располагаются в маленьких корзинках в форме шара, жёлтого цвета, трубчатые. Цветение растения начинается в июле. В основном кусты можно встретить около домов, на огородах, у обочины дорог.

Основные разновидности

Как уже говорилось ранее, всего известно больше 400 разновидностей полыни, которые распространены на территории Африки, Северной Америки, Европы и Азии. У некоторых сортов бывают даже рисунки на листовых пластинах. Эту культуру ценят благодаря ее привлекательному внешнему виду ажурных листьев, представленных в разных тонах:

• Серебристо-белый.
• Стальной.
• Серый.
• Серебристо-голубой.
• Серовато-зеленый.

Среди всех разновидностей этого растения выделяют однолетние, двулетние, многолетние сорта. Существуют также растения в виде кустов и трав. Цветение не отличается особой красотой. Цветочки, как правило, невзрачные и маленькие, собираются в мелкие соцветия. Главная особенность культуры заключается в декоративности ее листвы. Форма, цвет листовых пластин весьма оригинальные и разные. Кроме этого, листья издают довольно запоминающийся и приятный запах.

Низкорослые виды

Все разновидности подразделяются на низкорослые и высокорослые сорта. Низкорослые разновидности ценятся за декоративные качества и необычную окраску листвы. К ним принято относить:

Высокорослые виды

Высокорослые разновидности полыни в основном высаживаются у края сада либо же вдоль забора. Самыми распространёнными сортами этих кустов являются:

Особенности выращивания и ухода

Эта культура размножается методом черенкования, но можно также вырастить и из семян. Семена в емкости высеиваются рядами на глубину не больше 5 см. Когда семена прорастут, их надо проредить. Крепкие саженцы должны расти на расстоянии друг от друга около 15 см. Когда молодые саженцы подрастут, их можно пересаживать в открытый грунт на улицу или в отдельной цветочный горшок.

Размножение можно производить отрезками корневища, а также делением куста. Лучше всего разделяются кусты в сентябре. Деленки необходимо сразу высадить на новое место. В конце весны или в начале лета горькую полынь можно размножить черенками. Для этой цели лучше всего использовать верхушечные черенки, длина которых составляет около 10 см. Ветка для черенка срезается под узлом, при этом нижнюю листву надо оборвать. Подготовленные черенки высаживаются в емкости или в открытый грунт, где должна быть подготовлена заранее рыхлая песчаная почва. После посадки не стоит слишком заливать растения.

Однако летом растение нуждается в обильном поливе, необходимо также следить за равномерной влажностью почвы. В период активного роста два раза культуру можно подкормить специальными комплексными удобрениями, разведенными в воде для полива. Лучше всего растение будет себя чувствовать на хорошо освещенном и защищенном от сквозняков месте. Полынь является морозостойким растением, но если культура произрастает в уличных условиях в горшке, ее корневая система зимой должна быть хорошо защищена, так как грунт в ёмкости подмерзает.

Как уже говорилось ранее, обильный полив требуется только в жаркое время года. Кусты растения весьма быстро развиваются и разрастаются, поэтому корневища придется регулярно обрезать. Большое количество цветоносов рекомендуется удалять. Но в основном это касается низкорослых сортов. Декоративные виды являются неприхотливыми и весьма устойчивыми к засухам, поэтому такие растения будут хорошо чувствовать себя в легком песчаном грунте на хорошо освещенном месте. Глинистый и тяжелый грунт противопоказан для выращивания растения.

Когда будет выбран участок для посадки, весной его надо перекопать с компостом и песком, после чего сразу высаживать саженцы. Чтобы растения не распространились по всему участку, необходимо при помощи вкопанной в грунт бордюрной ленты ограничить корневую систему полыни либо же выращивать культуру в отдельных контейнерах, горшках.

Если растение залить, то оно может потерять серебристое опушение, то есть свою главную декоративную особенность. Именно поэтому обильно поливается только в период длительной засухи. Если лето выдалось дождливым, то культура может заболеть мучнистой росой. В такой ситуации горькую полынь надо обработать фунгицидом.

А также стоит обратить внимание на то, что в период цветения образовавшиеся бутоны необходимо удалять, чтобы не формировались завязи, а семена не разносились ветром по всему участку.

Применение в декоре сада

Перед тем как оформлять свой сад, надо знать, какой вид этого растения можно выращивать в той или иной местности. Такое растение, как полынь декоративная серебристая, отличается сильным, буквально ни с чем не сравнимым запахом, а также привлекательным внешним видом. Эту культуру применяют в кулинарии, косметологии, медицине, а также для озеленения садов и парков. Но далеко не все разновидности этой культуры являются декоративными, хотя многие из них имеют внешне привлекательные листья.

Использование декоративных разновидностей растения в ландшафте является весьма разнообразным. Полынь серебристую применяют в целях создания цветочных композиций, которые, кстати, своим резким ароматом могут отпугивать многих нежелательных насекомых-вредителей в саду. При помощи низкорослых сортов часто оформляются альпийские горки, бордюры и рокарии. Высокорослые разновидности лучше всего подойдут для оформления розария, клумбы или миксбордера.

Сок растения является обеззараживающим и обезболивающим средством. Он также помогает затягиваться ранам и останавливает кровотечение. Настой на основе полыни Гмелина часто используется при лечении чесотки, в качестве примочек при воспалении глаз и надкостницы. Настойкой полыни можно дезинфицировать полость рта и десны.

Это растение применялось еще нашими предками. На его основе делались сильнейшие амулеты, направленные на борьбу с врагами и бедами, а при помощи различных снадобий колдуны наводили порчу.

Согласитесь, некоторые имена говорят сами за себя. Во всяком случае, нет нужды пояснять, что именно полынь (Artemisia ) лежит в основе тех знаменитых алкогольных напитков. Не менее выразительны и народные названия растения: божье дерево, вдовья трава, чернобыльник. И их множество. Как и видов полыни.

Специалисты насчитывают от 250 до 400, встречающихся практически по всему Северному полушарию, на разных континентах, широтах и в климатических зонах: полынь песчаная (A. arenaria ) и белоземельная (A. terrae-albae ), арктическая (A. arctica ) и якутская (A. jacutica ), таврическая (A. taurica ) и морская (A. maritima ). Очень многие виды имеют лекарственное значение, особенно цитварная (A. cina ), горькая (A. absinthium ), обыкновенная (A. vulgaris) и лечебная (A. abrotanum ). Кстати, и само латинское название Artemisia произошло от греческого artemes - здоровый.

Вообще природа наделила полынь столь яркими свойствами - сильный запоминающийся аромат, резкий вкус, оригинальный внешний вид, - что люди обратили на него внимание еще в глубокой древности и применяли его не только как лекарственное, косметическое и пряное, но и как культовое. А уж о символической роли полыни в литературе, начиная от Ветхого Завета и национальных эпосов до современной поэзии, и о влиянии абсента на культуру Франции второй половины XIX века можно написать не одно научное исследование.

В последние же годы очень многие обратили внимание на декоративные свойства полыни. Цветки, собранные в соцветия, у этого растения довольно невзрачные, а вот листья - сильно изрезанные, ажурные, словно подернутые пеплом или пылью дорог - всех оттенков серого цвета, очень красивы. И что особенно важно, декоративны с весны до глубокой осени. Привлекает в полынях и то, что многие виды достаточно неприхотливы, морозо- и засухоустойчивы, несложны в уходе и отпугивают вредных насекомых не только от себя, но и от растений, растущих по соседству. А огромное видовое разнообразие и выведенные сорта позволяют использоватьвысокие полыни и в миксбордерах, и в розариях, и в декоративных огородах, а низкорослые и стелющиеся - в рокариях и в качестве бордюрных растений.

Эти растения предпочитают открытые солнечные места, но, как правило, выносят и легкую полутень. К почве полыни нетребовательны, растут на бедных, но хорошо дренированных. А вот на плодородной и влажной земле они могут полегать. И застой воды для них губителен.

Размножать полыни достаточно легко. Однолетние сорта и виды - семенами, многолетние - делением куста или черенками, которые очень хорошо приживаются в рыхлой почве. Но большинство видов придется не столько размножать, сколько сдерживать. Корневую систему этих растений ограничивают с помощью контейнера или бордюрной ленты, вкопанной в почву на глубину не менее 20 см.

Хорошо растут на бедных, но дренированных почвах. На плодородных почвах могут полегать.

Застой воды губителен.

Корневую систему полыней ограничивают с помощью контейнера или бордюрной ленты, вкопанной в почву на глубину не менее 20 см.

Выращивание полыни, давальческая переработка на сушильный комбинат, поставка травы оптовым покупателям, фармацевтическим компаниям, производителям абсента.

Описание растения

Полынь горькая — обычное растение, встречается по всей территории России. Растет на залежах, вдоль дорог, около домов, на засоренных лугах, огородах, по лесным опушкам. Для медицины собирают траву и листья. Траву заготавливают в фазе цветения. В траве горькой полыни содержится эфирное масло, гликозиды абсинтин и анабсинтин, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, витамины A, В.

ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ — Artemisia absinthium L. Многолетнее травянистое растение высотою до 1 м. Стеблевые листья — сидячие, дважды-трижды перисторассеченные. Стебли и листья шелковистые, серовойлочные. Корневище утолщенное, ветвистое, от него отходят несколько стеблей. Соцветие — сложная метелка. Цветки желтые, трубчатые, они собраны в мелкие шаровидные поникающие корзинки. Плоды продолговатые семянки, без хохолка. Цветет полынь горькая в июне-августе, семена созревают в сентябре.

Экономическая часть идеи

Из расчета на гектар. Семена полыни — 60$/кг. Норма засадки — 200 кг на гектар — 2400$. Аренда агротехники и персонала в период вспашки, посадки, сбора урожая, транспортировки до сушильного комбината, охраны – 860$. Сбор травы в середине июля. Урожайность полынной массы 35-40 тонн с гектара. Переработка в сушильном комбинате, по расценкам 160$ за тонну выходного продукта. Выход готовой сушенной травы 8-9 тонн — 1460$. Высушенную траву покупают по 3.2$ за кг.

Расходы, $
Доход, $
Семена
12000
Агро-аренда и транспорт
1860
Сушильня
1460
Накладные расходы и упаковка
1500
Налоги
1510
Итого
18330
28800
Прибыль
10470
Рента
57%
Погашение кредита
27%
Финансовая чистая прибыль за календарный год, $
5520
Почему выращивать, а не собирать?

Почему я предлагаю выращивать полынь на специально отведенном участке, а не собирать ее там, где она растет естественным образом?

Естественный севооборот полыни происходит в местах вдоль дорог, как сорной травы. По экологическим нормам для получения сертификата на поставку травы в фармацевтическую компанию требуется пройти лабораторные испытания. Дорожные примеси выхлопных газов автомобилей выявляются. Такую траву не сертифицируют, а без сертификата ни одну лекарственную траву к продаже не примут! Кроме того, уборка полыни, растущей вольным образом, возможна только вручную, что сильно повысит себестоимость травы.

Прошу вас также обратить внимание, что полыни насчитывается 250 видов, из них нас интересует только полынь горькая Artemisia absinthium, а не та, которой все заросло — полынь обыкновенная ARTEMISIA VULGARUS.

Применение

Могу сказать уверенно, что спрос на полынь есть и будет. Ее используют как конечные потребители, так и производители лекарств. Из полыни делают перевар, выделяют концентрат. Так или иначе полынь участвует во многих лекарствах как звено сложной цепочки рецептуры. Ежегодное потребление крупными фармацевтичскими компаниями в объёмах сотен тонн сушеной травы, среди них известные всем Солвей фарма, Serono, AtheroGenics, Glaxo, «Титан» и немецкая RSJ Erste, «Верофарм».

Полынь горькая и ее препараты применяются как горечь для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения. Их применяют при гастритах с пониженной кислотностью. Эфирное масло полыни обладает противовоспалительным действием. Используют настойку полыни, настой и экстракт полыни густой. Входит в состав сборов. В китайской медицине применяется чернобыльник индийский, в котором дополнительно найдены холин, аденин, пиретрин, аскорбиновая кислота, каротин, витамин B1. Листья этого растения применяются в качестве кровоостанавливающего, жаропонижающего, общеукрепляющего и антитоксического средства.

Но и это не основное потребление полыни горькой.

Алкогольный рынок потребляет полынь ежегодно тысячами тонн. Так, например, чешский завод Hill’s, производитель известной марки абсента, представленный в России фирмой «Шато», объявлял тендер в прошлом году на закупку 1.78 тыс тонн полыни. Британскому концерну Burnett’s ежегодно требуется 0.5 тыс тонн. Французский производитель Distilleries et Domaines de Provence, представленный в России алкогольной компанией «ЮТА-Н» — 1.3 тыс тонн.

Вопросы реализации идеи лежат в ключе интересов богатых алкогольных компаний, поставляющих на российский рынок напиток абсент. Которые, в свою очередь, уже давно мечтают перевести в свои руки производство напитка.

Полынь горькая (Artemisia absinthium) - это растение с душистыми серебристыми
листьями, которое можно выращивать на террасе и балконе.
Горькая полынь - ароматическое зеленое растение, в котором содержится
темно-зеленое горькое на вкус масло. Экстракт горькой полыни используется для приготовления абсента. Именно этот ингредиент придает абсенту специфический,
неповторимый вкус.

Горькая полынь — выращивание и уход

Характер
роста

Горькая полынь - это теплолюбивое растение. В естественных условиях она растет на сухих скалистых или каменистых местах, а также на пустошах и вдоль дорог. Полынь прекрасно будет расти на террасе или балконе. На теплом месте листья полыни будут особенно эффектны.

Полынь горькая - многолетнее растение с серебристо-серыми листьями,
перисторассеченные. И листья и и стебли растения покрыты серыми волосками.
В июле - августе на полыни появляются мелкие желтые цветочные корзинки.

Полынь предпочитает питательные и водопроницаемые почвы, поэтому ее лучше всего выращивать на глинистой земле с добавлением крупнозернистого песка. Сажайте полынь в глубокий цветочный горшок, чтобы обеспечить ее корням необходимое количество места. Молодые растения можно выращивать на кухонном подоконнике.

Особенности
ухода

Семенное размножение
Полынь обычно размножают черенками, однако ее без проблем можно выращивать
из семян.

Высевайте семена рядами на глубину 5-6 см. Когда семена прорастут, проредите их, оставьте только самые крепкие на расстоянии 15 см. друг от друга. Когда растения подрастут, пересадите их на постоянное место в грунт или цветочный горшок.

Если вы сторонник размножения черенками , то срежьте с куста полыни черенки с пяткой (8-10 см). Посадите черенки вдоль цветочного горшка, а горшок поставьте в прохладное место. Весной пересадите укоренившиеся черенки в отдельные цветочные горшки, а в сентябре пересадите их на постоянное место.

Болезни :

Ядовитость
Как и многие другие лекарственные растения, горькая полынь ядовита.
Именно поэтому полынь рекомендуется выращивать в недоступных от детей местах.

Увядающие листья
Увядающие листья полыни - это признак слишком низкой температуры или
недостаточного полива.

Желтые листья
Листья полыни желтеют, если она растет в холодном и влажном помещении.

Полив и подкормка

В летний период полынь горькая нуждается в обильном поливе, поддерживайте
равномерную влажность почвы, однако не допускайте ее чрезмерного намокания.
Зимой ограничьте полив растения, однако не допускайте полного пересыхания
почвы. Раз или два раза за время активного роста подкормите горькую
полынь разведенными в поливочной воде комплексными удобрениями.

Выбор
места

Полынь хорошо растет на защищенных и солнечных местах. Полынь - это морозостойкое растение, однако если полынь горшечная, то его корни нуждаются в дополнительной защите на зиму, поскольку земля в горше промерзает.