Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус...
Срываю с ветки маленькое солнце. Огромный желтый грейпфрут в ладони не помещается и весит граммов триста пятьдесят. Нет, я не в какой-то там цитрусовой стране, а недалеко от самого центра Сочи. Чуть ваше Курортного проспекта «производит» цитрусовый урожай единственный в мире сад-музей «Дерево Дружбы». А это отдел Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур академии сельскохозяйственных наук РФ, где мы говорим об импортозамещении.
Все началось с дикого лимона
Все началось с дерева дикого лимона. В 1934 году, 80 лет назад российский селекционер Федор Зорин посадил в Сочи небольшое деревце дикого лимона. Для получения новых морозостойких сортов цитрусовых ученый привил к нему сорок пять видов и сортов цитрусовых из разных уголков мира. И они прижились! Спустя шесть лет это необычное дерево увидел знаменитый полярный исследователь Отто Шмидт и поразился удивительному соседству лимонов с апельсинами и мандаринами. Знаменитому полярнику разрешили сделать свою авторскую прививку. С тех пор и родилась традиция зеленых автографов на чудо-дереве…
Отто Шмидт привил на чудо-дереве первую «авторскую» веточку. А в 57-м вьетнамские врачи, побывавшие в Сочи, предложили назвать дерево-сад Деревом Дружбы. В этом году чудо-дерево отмечает 80-летний юбилей. За это время на Дереве Дружбы привили свои живые автографы посланцы разных стран мира. Представляете? Каждый год дают урожай цитрусовых веточки первого космонавта планеты Юрия Гагарина и знаменитого мексиканского художника Сикейроса, американского певца Поля Робсона и первого президента России Бориса Ельцина. На Дереве Дружбы сделали прививки представители почти всех стран нашей планеты.
Долгое время это сочинское Дерево было уникальным миротворческим экспонатом, однако, при всем уважении к делу мира, ученый Зорин преследовал совсем другую цель. В наше время ее бы назвали «технологией импортозамещения». Еще бы — зоринские сочинские цитрусовые не уступали по своим полезным качествам самым элитным образцам. Деревья были адаптированы к местным условиям в плане морозостойкости и давали неплохой урожай на склонах вокруг музея. Понятно, что главной целью этой селекционной работы была по сегодняшним меркам очень актуальная тема — обеспечение трудящихся страны отечественными цитрусовыми. Как же это сегодня актуально!
Сочинский грейпфрут и юнос
Как и много лет назад сочинские селекционеры продолжают работу над новыми сортами морозостойких цитрусовых. Успехи есть! Заведующая садом-музеем «Дерево Дружбы», а это отдел Государственного научного учреждения НИИ цветоводства и субтропических культур Надежда Гутиева приглашает в музейный сад. Впрочем, я бы назвал это экспериментальной плантацией…
— Смотрите, под одной кроной прижились разные сорта цитрусовых, фрукты как бы «разных национальностей», — говорит Надежда Гутиева — Это вот японские мандарины. Дальше итальянские лимоны и американские грейпфруты. Чуть правее на ветке непальские апельсины и китайские кинканы…
— А разве нельзя посадить сады таких деревьев?
— Нет, конечно. Да и зачем? В нашем институте выведены новые сорта морозостойких грейпфрутов и мандаринов и, конечно, эти фрукты на некоторых территориях Сочи можно выращивать в промышленных масштабах, что, собственно, раньше и делали…
— Скажите, а если будет поставлена государственная задача импортозамещения цитрусовых, Сочи способен накормить страну грейпфрутами?
— Ну, если будет финансирование разработок и, главное, место для защищенных плантаций, то с грейпфрутами и мандаринами точно проблем не будет. Еще раз подчеркну: в Сочи уже выведены наши местные сорта мандаринов! У нас растут даже юносы. Да и сами знаете, какой экзотикой раньше считалось киви, а теперь этот фрукт в Сочи растет, чуть ли не на каждом придомовом участке…
— Вы сказали «юносы». А это еще что за фрукт?
— Это полезный цитрусовый фрукт. Например, в Китае известен более 2500 лет! Юнос отличается повышенной морозостойкостью и его используют в селекции при выведении новых морозостойких сортов других видов цитрусовых. И мы используем…
Зоринские мандарины
В сочинском НИИ садоводства и субтропических культур есть «генофонд» морозостойких мандариновых деревьев, а если будет поставлена задача, то в течении нескольких лет могут быть выведены и новые морозостойкие цитрусовые.
— В нашем институте идет постоянная селекционная работа и, конечно, есть и саженцы тех самых «зоринских» морозостойких мандаринов. Если потребуется, то в течение нескольких лет мы сможем обеспечить качественными саженцами мандариновых деревьев. Другое дело, где их сажать? Для садов надо будет выбрать незастроенные теплые участки на склонах поближе к морю, которые, если постараться, думаю, еще можно будет найти…
Вряд ли в нынешней ситуации кто-то будет возражать, что пора возродить в Сочи масштабное цитрусовое производство, базу которого сохранили сочинские ученые НИИ садоводства и субтропических культур. Мандариновые, и другие цитрусовые сады импортозамещения теперь актуальная тема для страны. Тем более под Новый год. В новогодние дни в домах россиян всегда пахнет мандаринами. А у меня под елкой будет аромат сочинского грейпфрута, который сорвал в удивительном сочинском саду.
Новые опыты, заслуживающие проведения
Меня иногда спрашивают, почему я не создал свои экспериментальные сады в Южной Калифорнии. Я всегда отвечаю, что место я выбрал случайно, но что вскоре нашлись основания к тому, чтобы не менять его. Главным из этих оснований было то, что я собирался выращивать плодовые, декоративные и овощные растения, способные произрастать на возможно более обширных территориях, и потому выбранный мною район со сравнительно холодными зимами отвечал этому назначению. Более того, почти все наши плодовые растения произрастают и достигают совершенства в этой части лучше, чем где-либо в другом южном районе.
Однако, с другой стороны, это место не совсем лишено недостатков. В то время как я имел возможность экспериментировать с большим успехом с морозостойкими растениями, я испытывал затруднение с растениями более чувствительными; особенно это относится к апельсину и другим плодовым семейства цитрусовых.
Естественно, что эти плодовые растения с самого начала интересовали меня не только из-за их экономического значения, но и потому, что пять знакомых видов этого семейства, а именно апельсин, лимон, лайм, пампельмус и цитрон, представляют собой увлекательное разнообразие форм и признаков, являющихся близко родственными. Поэтому они скрещиваются между собой очень легко и таким образом предоставляют растениеводу-экспериментатору возможности открытий, которых он постоянно добивается.
Вероятно, все эти цитрусовые плодовые растения ответвились от одного первоначального вида, произрастающего где-нибудь в районе Северной Индии. Но хотя местообитание этих растений всегда было ограничено субтропическим климатом, все же они настолько изменились, что образовали вполне самостоятельные виды и у каждого из видов этого рода закрепились совершенно определенные признаки.
Ни один из них не может размножаться семенами, потому что здесь проявляется такое же отклонение в признаках, какое наблюдается и у других плодовых культур. Например, все сорта апельсина совершенно отличаются от какого-либо сорта лимона, и из семян апельсина нельзя вырастить лимон, и наоборот; однако потомство в значительной степени может отличаться от родительской формы в пределах видовой изменчивости.
Попытки вывести морозостойкий апельсин
Мои попытки культивировать цитрусовые относятся почти к 25 годам назад. В течение некоторого времени я продолжал активно исследовать все, что только было возможно, включая мелкоплодную разновидность японского апельсина, называемую «Кумкват», «Кимкан» или «Кцнкит», Cytrus japonica. Она имеет мелкие, похожие на лайм плоды, появляющиеся в большом изобилии. Мякоть у плодов кислая, но кожица сладкая с приятным апельсинным ароматом.
Дикие апельсины были присланы мне также из Центральной Африки, Австралии и Южной Америки, а наилучшие из культурных сортов — из Бирмы, с Цейлона и из других менее отдаленных районов. Первоначально моей целью было выведение морозостойкого апельсина — такого, который смог бы расти в Северной Калифорнии и в районах восточных штатов, севернее современных границ произрастания этого чувствительного к холоду плодового растения.
Вначале мои опыты проходили довольно успешно, вскоре я уже имел множество гибридных сеянцев. Но затем прошел ряд холодных зим, которые погубили весь цитрусовый сад, и после одной или двух других попыток я пришел к выводу, что мои участки находятся в районе, не подходящем для выращивания цитрусовых. Выведение морозостойких сортов первоначально следует проводить в местности с более благоприятными условиями.
Однако я часто высказывал мнение, что морозостойкий апельсин может быть получен, и с удовлетворением надо отметить, что в этом направлении совсем недавно начали проводиться опыты под наблюдением правительства Соединенных Штатов. Дикая форма, которая известна как Citrus trifoliata, почти никогда не культивировавшаяся, является исключительно морозостойкой. В опытах, о которых только что сказано, она была скрещена со сладким апельсином, и результаты ожидаются обещающие.
«Среди находящихся под наблюдением сеянцев, — говорит профессор Ист, — выявились сеянцы с ценными признаками. Они образуют новый вид цитрусовых и названы Citranges. Из этой группы сеянцев были выделены три сорта, названные «Раcк», «Уилиц» и «Мортон». Плоды у сорта Раек, который является гибридом апельсина, скрещенного с С. trifoliata, мелкие, с горьким характерным привкусом наподобие грейпфрута, из которых приготовляется отличный мармелад и консервы. Уилиц, полученный опылением С. trifoliata пыльцой апельсина, дает плоды с шершавой, но тонкой кожицей, внешне напоминающие апельсин, а по вкусу — лимон.
Используются они для приготовления приправ и крюшона. Сорт Мортон, происходящий от такого же скрещивания, как и Уилиц, имеет плоды крупные, сочные, почти без семян, с чуть большей горечью, чем у сладкого апельсина.
Молодые деревья этих трех сортов выдерживают температуру 13° ниже нуля; на этом основании полагают, что при использовании этих и других полученных сортов с такими свойствами цитрусовые могут быть продвинуты на 700 км севернее от их современных районов культуры».
Несомненно, что апельсин всегда будет сохраняться как относительно нежное плодовое растение, потому что является вечнозеленым растением, никогда не удалявшимся от тропиков.
Почти нет сомнения в том, что его можно сделать гораздо морозоустойчивее, чем любая из существующих форм цитрусовых, а потребность в получении такой морозостойкой формы настолько велика, что не должно быть недостатка в экспериментаторах для работы в этой области.
Урожай апельсинов, даже во Флориде, изредка погибает от необычных морозов. Например, в 1895 г. гибель деревьев была настолько велика, что это нанесло серьезные нарушения производству в течение целого ряда лет. Поэтому настоятельно требуется вывести такую форму апельсина, которая была бы способна выдерживать периодически случающиеся холода. Но, судя по результатам только что отмеченных разведочных опытов, в этом направлении было достигнуто мало.
Это поле деятельности открыто для любого экспериментатора, который живет в районе, лежащем в пределах современной апельсиновой зоны (предпочтительно вблизи северной границы культуры апельсина), и верная и значительная награда ожидает экспериментатора за успешное выведение морозоустойчивого апельсина.
Бессемянные цитрусовые плоды
В наше время каждому известен так называемый апельсин «Навель», который соединяет в себе замечательное качество отсутствия семян с большой величиной плода и главным образом превосходным вкусом.
Бессемянность этого апельсина не является результатом искусственного отбора, но проявилась как «спорт» у некоторых диких апельсинов в Бразилии. Бесчисленное количество дикорастущих апельсинов имеется в районе Амазонки.
Одна дама, путешествовавшая по Южной Америке, была удивлена, найдя среди апельсинов, поданных к столу в гостинице, где она остановилась, несколько бессемянных плодов — нечто совершенно до того времени непостижимое даже для садоводов, выращивающих эти плоды. Об этом факте было сообщено Департаменту земледелия в Вашингтон, и в 1870 г. этот новый сорт был импортирован. Четырьмя годами позднее деревья были отправлены из Вашингтона в Калифорнию, где были изучены происхождение и особые свойства этой формы, которая впоследствии была переименована в «Вашингтон Навель» и вскоре начала широко культивироваться. Этот сорт подвержен почковой вариации, и таким образом уже получены несколько более или менее разных сортов. Но все еще имеются возможности для улучшения его путем дальнейшего отбора.
Культура апельсина
Апельсин окулируют или прививают на корни его собственного вида, на корни лимона или пампельмуса, который больше известен как грейпфрут. Процесс окулировки таков же, как и с другими растениями, и не представляет трудностей. Подвои могут быть выращены из семян, но, как уже отмечалось, сеянцы не способны воспроизводить родительские формы, и все лучшие сорта апельсина размножаются прививкой.
Главной особенностью культуры апельсина является то, что его необходимо выращивать на орошаемых землях. Вода, конечно, имеет существенное значение для жизни всех растений, но для дерева, подобного апельсину, имеющему обильную, вечнозеленую листву, вода исключительно необходима; если же имеется намерение довести крупные, сочные плоды до совершенства, то тем более эта потребность в воде должна быть удовлетворена.
Эта зависимость была известна маврам более тысячи лет назад, которые благодаря своей системе орошения превратили Валенсию в Испании в центр мировой апельсиновой культуры. Ирригационная система, созданная маврами, все еще продолжает успешно действовать, а Валенсия и сейчас является крупнейшим в мире портом по отправке апельсинов. И только совсем недавно калифорнийские апельсины бросили вызов продукции испанских садов.
Поглощение воды корнями дерева и ее подача по стволу, чтобы пополнить недостаток, который создается постоянной транспирацией через устьица листьев, представляет собой явление, которое в совершенстве давно известно ботаникам. Оно было продемонстрировано экспериментально Стефаном Гельсом еще в начале XVIII в. Но какие силы лежат в основе этого явления — изучено очень мало.
Совсем недавно один из знаменитых американских ботаников заявил, что причина, которая заставляет сок подниматься по дереву, представляет собой, возможно, наиболее интересную из ботанических загадок. Кто-то сказал, что по действию это можно сравнить с подъемом воды на холм, а многие ботаники озадачены тем, что ткани растения способны выдерживать давление, которое должен оказывать столб воды, особенно, если дерево высокое.
Титанические молекулярные силы
Многие мальчики проделывают опыт с разрывом бочки под давлением воды в маленькой железной трубке, поднимающейся вверх из бочки. Кому довелось видеть этот опыт, тот не будет сомневаться, что законы физики, управляющие водой в стволе дерева, совершенно отличны от тех, которые управляют водой в железной трубке.
И различие устанавливается, как заверяют нас физики, благодаря вмешательству молекулярных сил. Дают или не дают полного объяснения этому явлению законы осмоса, открытые Ван Гоффом, решать физикам, которые пока еще не уверены в этом. Но с тем, что осмотические силы принимают, по крайней мере частично, участие в подъеме воды, согласны все.
Между тем, когда дело касается апельсина, не требуется много усилий для открытия, почему это дерево стоит в таком особом положении в отношении потребности в воде. Требуется только припомнить, что масса плода апельсина сочная, содержащая 110 — 140 г воды, чтобы понять, куда расходуется жидкость, которая поступает в таком большом количестве. Обильно заполненное плодами дерево, скажем, с тысячью плодов среднего размера, содержит соответственно 113—130 л воды, и, конечно, происходит постоянная транспирация влаги через листья, которых значительно больше.
Возможности гибридизации
Все это, конечно, относится не только к апельсину, но и к другим родственным ему цитрусовым, особенно к грейпфруту и лимону. Вся группа цитрусовых плодовых растений характеризуется исключительной сочностью плодов, масса плода состоит из воды, в которую добавлено по капле приятной кислоты и сахара, смешанной с тонкими волокнистыми тканями, чтобы создать структуру плода.
Далее, эти плоды характерны единственным в своем роде покровом, который окрашен в такой изумительный цвет, что его именем называется краска из палитры художника. Эти признаки, как и другие, выделяют цитрусовые растения в самостоятельную высокоспециализированную группу растений.
Не следует ожидать, что какой-нибудь из них может быть скрещен с членом какого-либо другого семейства. Но, как уже говорилось, имеется полная возможность для успешного скрещивания в пределах семейства цитрусовых.
Я уверен, что многие интересные результаты будут получены от скрещиваний между апельсином, лимоном, лаймом и цитроном, проведенных в моем саду, если бы мороз не расправился так жестоко с этими неженками. Вполне вероятно, что были бы получены новые формы цитрусовых, отличные от ныне существующих настолько же, скажем, как плумкот отличается от абрикоса и сливы. Это, конечно, только предположение, так как опыты были прерваны, как уже сказано, прежде чем успели дать результаты.
Все же тот факт, что мне удалось провести гибридизацию между различными цитрусовыми, является высокопоказательным и может служить стимулом для других работников.
Это поле деятельности открывает почти неограниченные возможности. Культура апельсина в настоящее время является крупной отраслью плодоводства в Калифорнии, как и в приморских штатах. Во всех этих районах экспериментаторы должны приняться за работу. И только таким образом окажется возможным распространить эту культуру.
Как намек на имеющиеся возможности, разрешите напомнить, что самая ранняя из существующих в настоящее время слив это та, которую я получил путем последовательной гибридизации и в которой, в конце концов, смешались признаки шести самых поздносозревающих слив.
Поэтому возможно, что проблема создания морозостойкого апельсина, который мог бы выращиваться не только вдоль залива, но и вдоль Великих озер, может быть разрешена подобным же образом. Кажется парадоксальным говорить о том, что смешение разных форм апельсина из полдюжины тропических и субтропических климатов Индии, Аравии, Северной Африки, Бразилии, Флориды, Южной Калифорнии может дать растение, приспособленное, скажем, к климату Миссури или Огайо; и все-таки случай с моей ранней сливой, полученной от предков с поздносозревающими плодами, говорит о том, что эта идея вовсе не является химерой.
Эта работа будет значительно упрощена, потому что мы сейчас имеем апельсин, ранее упоминавшийся, который без специального отбора для этой цели является настолько морозостойким, что произрастает намного севернее прежних границ распространения апельсина, как, например, в Филадельфии.
Другие субтропические плодовые растения
Подобное указание может быть сделано в отношении значительной группы других плодовых растений, пришедших к нам из тропических и субтропических районов.
Маслина, инжир, хурма, гуава, авокадо, банан, гранат, ананас — это только небольшая часть более знакомых нам представителей разнообразной группы плодовых растений, не родственных между собой, за исключением того, что первоначальным местообитанием их всех были тропики и они в большей части оказались неспособными переселиться в умеренную зону.
Правда, одно или два из них проявили склонность последовать примеру сливы, груши и яблони и попытать свое счастье в районах, где нет постоянного лета, как в местах их первоначального обитания.
Наиболее примечательная из них, пожалуй, хурма, которая совершила свой путь в Японию на одном континенте и в южноцентральные районы Соединенных Штатов — на другом.
Это растение с большим успехом выращивалось в Японии, где впервые был открыт секрет, заключающийся в том, что если плоды поместить в воздухонепроницаемое вместилище, то их вяжущий вкус исчезает. В нашей стране было сделано открытие мистером Редингом из Фресно, что секрет японской хурмы следующий: нужно упаковать плоды в кадки, недавно освобожденные из-под саке, или «рисового пива».
Это происходит, очевидно, потому, что углекислота в отсутствие кислорода производит в плодах как раз такие химические изменения, которые необходимы для превращения вяжущего и несъедобного плода в очень вкусный плод.
Я вырастил громадное количество сеянцев японской хурмы и пытался создать новые сорта путем скрещивания ее с американской хурмой, но не получил эффекта от этой попытки главным образом, вероятно, потому, что американский вид так слабо плодоносит, что я имел очень мало возможностей для более обширного скрещивания.
В настоящее время, когда хорошие качества хурмы начинают больше распознаваться, будут, вероятно, проведены дальнейшие исследования в этом направлении, и есть все основания ожидать, что новые и значительно лучшие формы хурмы будут получены таким образом.
Если сопоставить гибрид японо-американской сливы, который выращивается сейчас в моих садах в Санта Роса и Себастополе, с самыми лучшими сортами сливы, выведенными тридцать лет назад, то можно будет представить себе новые возможности от союза японской и американской хурмы.
Лучшие из существующих сортов хурмы — японские формы — несравненно превосходят американские и обладают такими качествами плодов, которые послужат основой для получения действительно замечательного садового плода.
Продвижение тропических плодовых растений в северном направлении
Нам нет нужды вдаваться в дальнейшие подробности в отношении тропических плодовых растений, так как я остановился на этом повествовании скорее для того, чтобы рассказать, что сделано мною в области создания плодовых растений, чем для указания на нереализованные возможности.
Но я не могу удержаться от того, чтобы не убедить людей, чьи участки позволяют включить нежные плодовые растения в опыты, проводить широкие исследования в этой фактически незатронутой области.
Следует вспомнить, что все наши плодовые растения, даже самые морозостойкие, которые теперь проникают до арктической зоны, должны были первоначально появиться из тропиков.
Тот факт, что слива, груша и яблоня стали достаточно морозостойкими, чтобы выдерживать зимы почти арктической суровости, сам по себе является достаточным показателем приспособляемости плодовых растений и должен быть вдохновляющим примером для селекционера, имеющего дело с такими плодовыми растениями, которые все еще обитают в тропическом или субтропическом климате.
Не требуется большого пророческого дара, чтобы предсказать день, когда большинство плодовых растений, которые сейчас известны только в субтропических зонах, совершат свой путь под влиянием селекционера через многие градусы широты, которые сейчас кажутся непреодолимыми барьерами.
Фейхоа, или фиговая гуава (Feijoa sellowiana) из Бразилии представляет собой сильнорослый плодоносящий кустарник; анона (Апопа cherimolia) центрально-американских плоскогорий вместе с ананасом и мангостаном составляют трио из самых прекрасных плодов в мире; австралийская макадамия (Macadamia ternifolia) ценится и за плод, и за орех; слива Натал (Carissa grandiflora) из Южной Африки с ее ароматными цветками и багряно-красными плодами и белая Сапота (Casimirva edulis) из Мексики с подобными айве плодами необыкновенного вкуса — все это тропические и субтропические растения, которые пришли к нам в недавние годы, и плоды которых обещают занять предназначенное для них место среди высокоценных плодов сада и рынка. Имеются и другие теплолюбивые плодовые растения, которые еще придут к нам.
Тем временем мне хотелось бы предсказать, что те плодовые растения, которые в настоящее время приспособились к обитанию в районе залива и Мексики и для распространения которых Южная Калифорния является их северной границей, не далее чем в пределах века будут приспособлены произрастать и обильно плодоносить в районе Великих озер.
Следует припомнить, что все наши плодовые растения,
даже самые морозостойкие, которые в настоящее время
проникают до арктической зоны, первоначально должны
были прийти из тропиков.
Версия для печати
Цитрусовые легко скрещиваются и образуют новые гибриды, селекционеры широко пользуются этим свойством, поэтому сегодня трудно перечислить все имеющиеся гибриды цитрусовых растений и их многочисленные вариации. Кроме многим уже знакомого каламондина и лаймквата, существуют другие гибриды кинканов с цитрусовыми и других цитрусовых друг с другом.
Посмотрим на некоторые виды и сорта необычных цитрусов, которые можно приобрести в питомниках. Настоящая экзотика для вашего дома!
Ичангенсис
Citrus ichangensis, Ичан papeda - это довольно медленно растущие виды цитрусовых, которые имеют характерный лимонный аромат листвы и цветов.
- Ichang lemon (также известный как shangjuan)
- Kabosu
- Hyuganatsu
Лимо́н ича́нский (лат. Cítrus cavaleriéi, ранее - Citrus ichangénsis) - вечнозелёное растение, вид рода Цитрус (Citrus). Распространён в Китае. Является самым холодоустойчивым вечнозелёным цитрусовым , может использоваться в качестве подвоя . Ичангензис является самым морозоустойчивым среди всех видов рода Citrus. Критическая температура (полная гибель или отмерзание до корневой шейки) от -15 до -17 0 С.
Лимон Ичанг, по другой классификации, это Citrus wilsonii, происходит от гибридизации Citrus ichangensis (из гор южного Китая, зимостойкость до -15С) и Citrus maxima (тропичский цитрус, выдерживает не более -3С). Shangjuan - это другая разновидность того же Citrus wilsonii, более зимостоек (до -13С).
Относится к группе папед - цитрусов, черешки листьев которых окаймлены очень широкими крыльями, сходны с листовыми пластинками. Дерево или кустарник, достигающий в природе 10 м в высоту, с прямыми шипами на ветвях.
Сок кислый и едкий на вкус, мякоть суховатая, почти отсутствует. Семена имеются. Зато фрукты очень ароматные, напоминают грейпфрут (до 10 см и более). Крупный плод имеет вкус, напоминающий смесь лимона и грейпфрута, иногда используется в качестве замены для них, хотя вкус этого вида цитруса всё же очень специфичен.
Как подвой может быть хорошей альтернативой листопадной трифолиате. К тому же само растение весьма красиво: густооблиственное, с обильным цветением, быстро растёт.
Клемапо делайс
Clemapo delice.
Гибрид танжерина х клементина Коммуне с повторным скрещиванием с танжерином Авана х танжело Мапо.
Ранний, средне-высокий сорт. Плоды явно сплюснутые, больше, чем обычные мандарины (120 г) и созревают обычно в октябре. Мякоть имеет отличный вкус и не содержит семян, более того, кожура этого вкусного оранжевого фрукта очень легко отделяется от мякоти.
Мандарин Ортаник
Тангор - приплюснутый «не-совсем-апельсин», красно-оранжевого цвета, с толстой кожурой, результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина.
Танжерин созревает раньше мандарина, а его цитрусовый аромат выражен слабее, чем у мандарина.
Ортаник (Ortanique) - вероятно, естественный тангор, найден на Ямайке в 1920-х гг. Поскольку рядом росли танжериновые и апельсиновые деревья, решили, что это их гибрид. Название составлено из нескольких слов: or(ange) tan(gerine) (un)ique (апельсин, мандарин, уникальный).
Другие его названия - тамбор, мандор, мандора.
У плодов средний и крупный размер, кожура немного шершавая, оранжевого цвета, трудно чистится, с косточками. Калибр (54-74 мм).
Мандарины сорта Ортаник являются вторым по значимости и объёмам сортом мандарина в Греции. В отличие от сорта Клементин, Ортаник собирается без листьев. Благодаря плотно прилегающей кожуре, мандарины Ортаник хорошо защищены от повреждений.
Сегодня марокканские мандарины сорта Ортаник можно приобрести в российских магазинах. Сорт довольно крупный. Плоды очень сочные, вкус сладко-кисловатый, очень приятный.
Оранжекват Ниппон
Оранжекват ниппон (Nippon Orangequat) - редкий и малораспространённый интересный цитрус. C. unshu x F. margarita. Оранжекват (мандаринкват). Его происхождение связано с мандарином, а не апельсином.
Оранжекват - цитрус, гибрид мандарина уншиу и гавайской разновидности кумквата («Meiwa kumquat»), созданный американцем Юджином Мэем, введён в культуру 1932 году.
Плодоношение менее обильно, чем у мандарина, но обильнее, чем у кумквата. Плоды оранжевого цвета, округлой формы, крупнее кумквата. Кожура толстая, сладкая. Сок горьковатый, но в процессе созревания плодов их мякоть становится более сладкой. Плоды созревают относительно быстро, держатся на дереве в течение нескольких месяцев. Из х едят целиком, с кожурой, как кумкваты: плоды очень вкусные.
Вид морозоустойчив, может выдерживать температуры до −12 °С.
Это привлекательное декоративное дерево, растёт медленно, небольших размеров, удобное для содержания дома, в комнатных условиях.
Цитрус Судачи
Sudachi - морозоустойчивый кислый цитрус, выдерживает понижение температуры до -15 С. Sudachi ichandrin (papeda hybrid). Citrus sudachi Hort. ex Shirai. Citrus ichangensis X C. reticulata var. austere.
Считается гибридом папеды и мандарина, традиционно выращивается в Токусима в Японии, на острове Сикоку. Плоды можно собирать молодыми, тогда у Sudachi имеется отличительной аромат, который отличается от Юзу. Молодые плоды используются для приготовления блюд, зелёные часто включаются в уксус или приправы, подходят как добавки к множеству различных блюд, особенно из рыбы. В блюдах Sudachi обычно режут на тонкие дольки, украшающие основное блюдо. Аромат используется для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков. Плоды пользуются большим спросом.
Плод Sudachi по размеру значительно меньше, чем у Юзу, средний размер плодов имеет ширину 3,8 см и высоту 3,4 см, средний вес одного плода 27.2 грамма. Семян немного, среднее содержание сока составляет 34,4%, что выше, чем Юзу, поэтому Sudachi в основном используется для приготовления сока. Мякоть в неспелой стадии светло-зелёного цвета, до зелено-жёлтого цвета у спелых плодов. Sudachi немного более кислый, чем у Юзу, в среднем содержит 5% лимонной кислоты.
Sudachi деревья, как правило, со стелющимся побегами умеренной силы, небольшие и средние деревья, с колючками до 5 мм в каждой пазухе листа. Листья эллиптической формы, с небольшим крылатым черешком.
Обладает высокой устойчивостью к долгоносику цитрусовых. Рост медленный. Деревья живут долго. Дерево даёт чрезвычайно большой урожай.
По данным университета Риверсайд в Калифорнии, вид может происходить от гибридизации цитрусовых papeda и мандарина C. reticulata.
Первое упоминание о Sudachi есть в книге 1708 года Kaibara Atsunobu.
Плод шаровидный, бугристый, диаметром около 4 см, вес около 30 г, обычно собирают зелёным, начиная с 15 августа и до конца сентября, в дальнейшем плод желтеет и становится сладким.
Эфирное масло содержит специальные компоненты, включая sudachiines. Качество плодов sudachi является предметом публикаций в японских и корейских источниках: он хорош для кожи, повышает уровень триглицеридов, борется с ожирением, это анти-окислительный и диабетический сок, улучшает метаболизм глюкозы и липидов, отличное противовоспалительное средство, в том числе при воспалительных процессах в костной ткани. Публикация Tokushima University Graduate School показывает, что у мышей, у которых в диете присутствовал данный цитрус с добавлением 1% порошка цедры, был заметный эффект похудения.
В Японии массовое производство началось в 1956 году. Есть микро производство в Калифорнии и в Португалии.
Уровень сахара в соке выше, чем у лимона, соотношение сахара/кислоты более 5, обычный уровень качества для этого типа плодов. Вкус типизируется менее мандариновый, чем у Юзу, менее смолистый, чем у Kabosu, он вызывает приятное ощущение сложения сладости и кислоты, это настоящее чудо, которое высоко ценится с блюдами на гриле (рыба, грибы...), добавляется в соевый соус и напитки (алкогольные напитки, пиво, безалкогольные напитки). Тёртая цедра также используется.
Танжело Семиноле
Танжело Семиноле (Seminole tangelo). Citrus reticulata x C. paradisi. Citrus tangelo J.W. Ingram & H.E. Moore.
Семинол - цитрус с крупными плодами (как грейпфрут) с красно-оранжевой кожурой. Он очень сочный, имеет насыщенный сладкий вкус с нотками грейпфрута, терпкий, немного напоминает и мандарин, но с другим оттенком. Деревья сорта требуют обрезки.
Танжерин - тип произрастающих в Марокко, на Сицилии, в Китае и в США мандаринов. Танжерин – не ботанический термин. Как правило, танжеринами называют красно-оранжевые сладкие яркие мандарины с легко отделяющейся тонкой кожицей. А гибриды танжеринов с другими цитрусовыми называются танжело
. Первые танжело были получены в 1897 году во Флориде.
Известные разновидности танжело: Кёрли, или санрайз-танжело (K–Early, Sunrise Tangelo), Танжело Семиноле (Seminole tangelo).
Лимон Химера Аранциата
Лимон химера "Аранциата". C. limon "Chimera aranciata".
Химера - организм, состоящий из генетически разнородных клеток, и этот лимон химерой называется недаром. На одном растении вы можете увидеть побеги и плоды как исходных форм, так и гибридные, разнообразные, со смешением признаков. Поэтому форма и вкус плодов у химеры разные (овальные и грушевидные). Это смотрится очень эффектно!
Плоды овальной формы, которые вырастают на химере - кислые, сочные, ароматные, немного напоминают по вкусу лимон Мейер. Плоды грушевидной формы - средней кислоты, сочные. Химерный "лимон" - плод с яркой жёлтой кожурой, бледно-оранжевой мякотью, которая больше похожа на апельсин, чем на лимон. Мякоть не совсем сладкая, но до кислоты лимона ей далеко. Другой плод - бледно-желтый, но безусловно с более оранжевым оттенком, мякоть с ароматом лимона. В целом, невероятно интересно: что вырастет и каким оно будет по вкусу!
Томасвиль
Цитранжекват "Томасвиль". Citrangequat "Tomasville".
Этот гибрид создан в начале XX века. Впервые дал плоды в Thomasville, штат Джорджия (Georgia), теперь его так и называют. Плоды среднего размера, вытянутой или овальной формы, цвет от оранжевого до оранжево-жёлтого. Вкус кислый, встречаются семена, их немного.
Дерево довольно энергичного роста, с колючками, растёт прямо. Листья переменной формы, зачастую трифолиатного вида. Плоды крупные, кислые, вкусные (при полном созревании), поэтому сорт является наиболее распространённой разновидностью цитранжкватов.
Вакива (Уикива)
Wekiwa tangelo. Citrus × tangelo.
Плоды средне-мелкие, шаровидные, обратнояйцевидные или грушевидные; цвет бледно-жёлтый; семян сравнительно мало. Кожура средней толщины, гладкая. Мякоть нежная, сочная; вкус сладкий. При благоприятных условиях кожура розово-красная и мякоть янтарно-розовая.
Дереву растёт не торопясь, но при этом оно продуктивно; листья мелкие, округлые-овальные.
Это гибрид грейпфрута и мандарина Сэмпсона и, следовательно, вид является танжело. Он не является коммерчески значимым, но представляет интерес новизной и розоватой окраской кожуры.
Плоды сочные и сладкие с оттенком грейпфрута.
Это карликовые деревья, хорошо растут в горшках, можно держать небольшими, компактными, при разумной обрезке. Плоды созревают в январе.
В отличие от других танжело, плоды Уикива напоминают розовый грейпфрут, но вкус больше напоминает мандарин.
Флайинг дракон
Citrus Poncirus Trifoliata Flying Dragon. Летающий Дракон. Латинское название: трифолиата Понцириус Monstrosa.
Уникальный экзотический цитрус Летающий Дракон - это листопадное, очень карликовое дерево с привлекательной формой, искривлёнными ветками и крючковатыми шипами.
Летающий дракон, также известный как японский горький апельсин - это самый выносливый близкий родственник цитрусовых. Выходец из Китая и Кореи, это листопадный кустарник с витыми зелёными веточками и угрожающими кривыми шипами. Зеленые колючие кружева ветвей напоминают тени и силуэты летящих драконов.
Плоды Летающий Дракон - жёлтый, диаметром около 5 см, сок похож на лимонный. В Китае Летающий Дракон используется как компактная, непроходимая изгородь. Сорт неприхотлив.
Подходит в качестве карликового подвоя для цитрусовых, вызывает очень раннее цветение и плодоношение. Деревья, выращенные на Летающем Драконе, редко превышают 1,5 метра в высоту и часто плодоносят уже в год посева.
Плоды этого вида созревают в конце осени.
Летающий дракон в природе вырастает до 2 метров в высоту, растение с умеренной скоростью роста. Деревьям нужна совсем небольшая обрезка, по сравнению с другими фруктовыми деревьями. Нуждается в достаточно солнечном месте, плодородной, хорошо дренированной кислой почве, рекомендуется регулярный глубокий полив. Сорт морозостойкий и переживет низкие температуры, вплоть до -20C. К весне ароматные белые цветы с пятью лепестками украшают голые стебли. Летом зелёные фрукты появляются среди глянцевых зелёных листьев. Каждый лист состоит из трёх овальных листочков, поэтому называется тройчатым. Осенью листья желтеют, и примерно в это время созревают плоды жёлто-золотого цвета. Фрукты могут оставаться на дереве в зиму.
Такле
Tacle (Citrus sinensis x Citrus clementina).
Пока Сицилия поставляла на весь мир свои цитрусы, её самое ценное сокровище было спрятано в научно-исследовательском центре Ачиреале цитрусовых и средиземноморских культур: это Tacle, новый вид цитрусовых, который был создан около более десяти лет назад.
Плод Такле выглядит как большой мандарин или слегка раздавленный апельсин и фактически это помесь апельсина и клементина. Если быть точным, этот гибрид вытекает из монреальского сорта Клементина (который уже сам по себе гибрид) и апельсина Tarocco.
Tacle имеет сладкий вкус, мякоть плотная и очень сочная, без семян. Блестящая, ярко-апельсиновая цедра. Он идеально подходит для свежего употребления и выжимки сока.
Ароматный цитрусовый фрукт, отлично утоляющий жажду, испещрённый красноватыми оттенками из-за характерной пигментации антоцианов. Плод массой в среднем около 150 г, имеет сплюснутую форму. Плоды такле собирают с конца декабря до конца января, у них особый вкус, похож на смесь клементина и сицилийского апельсина.
Благодаря своей характерной внешности и сладости, Tacle выделяется как цитрусовый фрукт с приятным ароматом и вкусом и ценными органолептическими характеристиками, богатой витаминами мякостью и с низким содержанием жиров. Вкусно и полезно!
Помум Адамо
Pomum Adami Citrus aurata Risso. Adam"s apple, d"Adam, du Paradis, Pomme d"Adam, Pomme du Paradis, Pomo d"Adamo. Адамово яблоко. Итальянский сорт.
Pomum Адами - это цитрус с огромными фруктами. Он долго назывался Помм ď Адама ("адамово яблоко"). По данным Gallesio (1811) принадлежит к группе гибридов "Люмиа". Это может быть помесь апельсинового дерева и лимона cedrato. Марко Поло нашел этот сорт в Персии (ныне Иран) в 1270, арабы завезли его в Палестину в 12-ом веке. Он также был упомянут в книге "История Иерусалима" французского автора Жака де Витри в начале 13-го века. Книга утверждает, что де Витри увидел его в Палестине во время крестовых походов и священной войны. Этот сорт также был позже описан другими известными ботаниками.
По данным молекулярного анализа, сделанного на одном заводе итальянских исследователей, первоначальные материнские растения - помпельмус, цитрон и лимон.
Дерево вырастает средней высоты и достаточно широким, имеет шаровидную крону с типично неколючими ветвями или в некоторых случаях редко бывает несколько шипов на ветках. Большие, копьеобразной формы листья овальные, иногда со слегка зазубренными краями. Цветки большие, с очень привлекательным ароматом, кремово-белого цвета с оттенком фиолетового. Они обычно растут по отдельности, но на кончиках молодых побегов почти исключительно в кистях.
Шаровидные плоды довольно большие, с бугорком или без него, иногда с узким горлышком. Кожура светлая лимонно-жёлтая, горькая. Мякоть практически несъедобна, очень кислая.
Цитранжэремо
Микроцитрус Citrangeremo.
Австралийский микроцитрус.
Это растение активно растёт, сеянцы можно использовать в качестве подвоя. Растение компактное, хорошо кустится.
Citrangeremo - естественный гибрид Citrange x Eremocitrus glauca. Этот сорт привезен в Европу из Германии. Лист мелкий, продолговатый, напоминает лист ивы.
Сорт австралийского происхождения, должен хорошо выдерживать жару и сухой воздух, компактный, отлично подходит для комнатного выращивания.
Глаука х шекваша
Микроцитрус Глаука Х Шекваша. C.Glauca x Shekvasha.
Гибрид австралийского пустынного лайма и мандарина.
Глаука легко образуют гибриды, это один из них. Шекваша - это мандарин (Shekwasha, Citrus depressa Hayata, Citrus pectinifera Tanaka).
Растёт хорошо, крона густая. Дерево очень декоративное.
Дерево энергичное, с округлой кроной. Плоды очень мелкие, оранжевого цвета, сплюснутые, с очень тонкой и ароматной кожурой. Мякоть мягкая, немного вязкая, с очень приятным вкусом.
Эремооранж
Естественный гибрид C. glauca (австралийского пустынного лайма) x C. Sinensis (апельсина). Eremoorange.
Деревце энергичного роста, даёт хороший прирост. Листья как у микроцитрусов, от апельсина - более крупный размер листовых пластинок. Саженцы этого сорта быстро растут, имеют глубокие стержневые корни.
Плоды небольшие (2-4,5 см в диаметре), каплеобразные, вытянутые, кожура ярко-жёлтая.
В районе Марселя Эреморанж выдерживает в открытом грунте температуры до минус 15 градусов.
Плоды острого кислого вкус, с сильным мандариновым ароматом и нотками апельсина. Подходит для приготовления мармлада высочайшего качества.
Кумкват Триплоид Реале
Кумкват реале (Fortunella Reale ISA). Фортунелла Реале (Fortunella Reale Kumquat, Kumquat Reale ISA, триплоид реале). Это тройной гибрид (триплоид): клементин "Monreal" скрещен с кумкватом Fortunella Hindsii, а затем полученный гибрид ещё раз скрещен с кумкватом Fortunella Hindsii, поэтому 4х.
ISA - Istituto Sperimentale per l"Agrumicoltura, институт в Сицилии, занимающийся выведением новых сортов цитрусовых.
Плоды прекрасного десертного вкуса.
Данный кумкват специально выведен для того, чтобы получить выдающиеся декоративные качества растения, непрерывное цветение и способность плодоносить уже на первом году жизни. Идеальный сорт для выращивания дома, в квартире.
Привитые растения зацветают на первом году жизни. Листья похожи на листья кумквата, крона компактная, шипы короткие и тонкие. Плоды мелкие, весом не более 15 грамм, овальные, жёлтые, долго держатся на дереве после созревания.
Высокоурожайный сорт, ремонтантный. Плоды по размеру и форме немного различаются. 
Вкус плодов мандарино-кумкватовый, сладкая кожура и приятного кисло-сладкая мякоть. Мякоть кисловатая, сочная; кожура со вкусом сладкого мандарина, насыщенная, ароматная, поэтому плоды едят вместе с кожурой. Семена встречаются, но не во всех плодах.
От клементина Монреаль сорт получил хороший вкус, а от кумквата Hindsii - способность постоянно обильно цвести.
Реале имеет выдающиеся декоративные качества: непрерывно цветёт. На дереве одновременно находятся созревшие плоды, завязи и цветки. По форме кроны немного напоминает лимон Мейер.
Сорт неприхотливый, нетребовательный к условиям содержания (подходит дяже для новичков), очень плодовитый, высокодекоративный, к тому же с очень вкусными плодами. Очень рекомендуется как горшечная культура для комнатного содержания.
Первые двести небольших плодоносящих деревцев цитрусовых в горшках завез в Россию в 1708 году по указанию Петра I адмирал Апраксин. Поначалу выращивали их в своих оранжереях и теплицах привилегированные особы. Исключение до сих пор составляет город Павлово Нижегородской области, где оконное цитрусоводство стало увлечением чуть ли не всех местных жителей (см. "Наука и жизнь" № ). Сейчас, спустя 300 лет, выращиванием экзотических саженцев заняты многие отечественные и зарубежные фирмы, а домашнее цитрусоводство привлекает все больше любителей растений. Но рассчитывать на удачу может лишь тот, кто будет опираться на опыт предыдущих поколений цитрусоводов.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Основное достоинство деревца лимона сорта Мейер - низкорослость. Соответственно листья и плоды некрупные, с тонкой кожурой. Цветет и плодоносит этот сорт очень обильно.
При достаточном освещении на подоконнике можно вырастить плоды мандаринов, не уступающие южным. Они такие же сладкие, крупные и даже имеют более нежную мякоть. На фото: мандарины карликового сорта Миагава-Васе. Высота растения редко превышает 50 см.
Плодоносит с трех лет самый распространенный сорт мандарина - Уншиу широколистный. Плоды без семян, с гладкой тонкой кожицей.
Один из самых неприхотливых сортов лимона - Пандероза. Деревце среднерослое, с раскидистой кроной. Плоды крупные.
Очень ароматны плоды лимона сорта Новогрузинский - они удлиненно-овальной формы, с заостренным кончиком.
Плоды цитрусовых даже на одной ветке созревают не одновременно.
В комнате апельсины чувствуют себя вполне сносно. Деревца выглядят очень декоративно: стройная крона, темно-зеленая густая листва и достаточно яркие плоды.
Один из самых крупноплодных видов цитрусовых - грейпфруты. Растения высокорослые, поэтому при разведении на окне их нужно ежегодно сильно обрезать.
С XVIII века выращивают в России миртолистный померанец, или кислый апельсин.
Саженцы цитрусовых с закрытой корневой системой.
Формирование кроны сильнорослых сортов апельсина, грейпфрута, лимона или мандарина.
При недостатке азота листья желтеют, особенно нижние и у основания побегов.
При плохом питании темно-зеленые листья любых цитрусовых становятся пестрыми.
Бутоны у цитрусовых появляются в любое время года, но больше всего их бывает в феврале-апреле и в сентябре-октябре.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
Предупреждаю заранее: далеко не всем стоит и пытаться выращивать в квартире лимоны и другие цитрусовые. Домашнее цитрусоводство - удел страстных, мечтательных и в то же время вдумчивых, серьезных людей, кто способен в течение долгих лет, не жалея сил и времени, познавать многочисленные "секреты" этого непростого занятия, шаг за шагом постигая его премудрости.
И все ради чего? Во всяком случае, не ради "всамделишнего" урожая. И дело даже не в удовлетворении собственных амбиций, а скорее совсем в другом - некоем "ваянии" собственными руками чуда самой природы - страны-лимонии на крошечном подоконнике.
Это не преувеличение. Ведь для любого северянина именно вечнозеленое деревце апельсина или лимона, без устали цветущее, с золотистыми плодами - "живой" символ южных стран с вечным летом, где не бывает серо-свинцового низко опускающегося неба, коротких световых дней и прочего неуюта, что повседневно влияет на наше настроение и самочувствие.
Рукотворный оазис будто помогает вместе с растениями переселиться в сказку субтропиков.
Но вот очередной парадокс: ни одна фирма, импортирующая цитрусовые, не прилагает к ним даже коротенькой инструкции по выращиванию. В результате продолжительность жизни приобретенных саженцев, порой дорогостоящих, сокращается до нескольких недель, и роскошные южане превращаются в жалких заморышей.
В цветочных магазинах цитрусовые продают обычно в позднеосенние и зимние месяцы, когда все их виды и сорта выглядят одинаково празднично, тем более, что выращены они практически в идеальных условиях оранжерей и теплиц под присмотром специалистов.
Покупателям порой даже в голову не приходит, что купленному за немалые деньги саженцу в условиях обычной квартиры предстоит испытать без преувеличения шок и стресс. Переживет ли все это растение, зависит не только от наших возможностей создать ему необходимые условия, но и от жизненного потенциала конкретного растения.
Сорокалетний личный опыт выращивания подобных неженок и информация от любителей, которую я получаю после выхода своих книг об этих растениях, позволили сделать вывод о том, что разные виды и сорта в одинаковых комнатных условиях ведут себя вовсе не одинаково: одни сразу же погибают, другие болеют, третьи более-менее приспосабливаются к жизни в любой квартире.
Со временем я составил своего рода "рейтинг" разных видов цитрусовых по степени выносливо сти (от высокой до низкой). И что любопытно: практически этот "рейтинг" совпал с тем, что был опубликован более 100 лет назад профессором Н. Н. Шавровым в книге "Кадочная и тепличная культура". Итак, самые неприхотливые - это померанцы (бигарадия) и каламандины, а "привереды" и "капризули" - кинканы. Между ними, по убывающей степени выносливости, находятся мандарины, апельсины, цитроны, лимоны, грейпфруты.
Из-за рубежа к нам завозят преимущественно кинканы, мандарины, апельсины; товарный вид у них безукоризненный, но, как правило, не указывается вид растения. Лимоны же разного возраста - в основном российские, из отечественных тепличных хозяйств.
ВЫБОР СОРТОВ
Самые популярные цитрусовые - лимоны. Хотя этот вид занимает в "рейтинге" место "середнячков", существующие сорта отличаются друг от друга. По выносливости я располагаю их в такой последова тельности: Павловский, Пандероза, Курский, Мейер, Новогрузинский, затем все остальные (всего известно более 100 сортов).
Павловский . Итог почти полуторавековой народной селекции (в 60-х годах XIX века этот лимон был завезен со средиземноморского побережья Турции). Саженцы Павловского лимона легко приспосабливаются к комнатным условиям. Цветет он как минимум дважды, а то и три-четыре раза в год. Растения низко- и среднерослые (до 1 м), практически не требуют обрезки и формирования кроны. В плодоношение вступают на третий год. При хорошем уходе дают по 10-30 довольно крупных (до 200 г) плодов с деревца.
Пандероза . Хорошо растет на любых окнах без дополнительного освещения. Потому и считается одним из самых неприхотливых сортов. Деревце низко- и среднерослое, менее 1 м, с раскидистой кроной, короткими, толстыми побегами. Плоды крупные (до 50-100 г). Цветет обильно, поэтому, чтобы избежать истощения растения, большинство бутонов приходится убирать. В плодоношение вступает на второй год жизни. Урожайность высокая, до 10 лимонов с деревца, но плоды имеют свои недостатки: они толстокожие, недостаточно кислые и немного суховатые.
Курский . Выведен в Курске любителем-цитрусоводом А. А. Фоменко более полувека назад. Неприхотлив, хотя при недостаточном освещении зимой теряет много листьев. Плодоносит на третий год жизни. На застекленном балконе дает более 30 высококачественных плодов с деревца. Основной недостаток сорта - высокорослость, поэтому ежегодно требуется сильное укорачивание веток.
Новогрузинский . Очень нарядны ярко-золотистые плоды этого сорта. Однако есть у него и два недостатка. Во-первых, относительно позднее плодоношение - только на четвертый-пятый год жизни. А во-вторых, высокорослость (до 1,5 м и выше) и крупные иголки.
Урожайность - до 20-30 плодов с растения.
Мейер . Основное достоинство этого сорта - низкорослость (0,5-1 м). В плодоношение вступает на втором году жизни, а иногда и раньше. Цветет и плодоносит очень обильно, плоды некрупные, кисло-сладкие. Есть у этого сорта и недостатки. Нередко растение выбрасывает лишь одни бутоны, забыв о листьях, и тогда ему просто нечем усваивать свет. Чтобы спасти деревце, приходится удалять большую часть бутонов. Другой минус - болезненная реакция растения на недостаток света в зимние месяцы.
Гораздо лучше сорт Мейер чувствует себя в наших квартирах при прививке на доморощенные сеянцы цитрусовых. В результате деревца хорошо развиваются и обильно плодоносят: до 20 плодов с каждого. Плоды тонкокожие, сочные и менее кислые по сравнению с прочими сортами.
Что же касается других видов цитрусовых, то наряднее прочих мандарины и цитроны. Деревца мандарин бывают усыпаны ярко окрашенными, ароматными, сладкими плодами. Цитроны отличаются темной буйной листвой и красивыми бугристыми плодами желтого цвета.
Мандарины удобно выращивать на небольших окошках, поскольку многие их сорта, особенно карликовые, редко бывают высотой выше метра. Цитроны после 10 лет роста - чуть выше.
Менее подходят для подоконников грейпфруты - из-за высокорослости: нередко они достигают 1,5 м и выше. Впрочем, их успешно можно выращивать на просторных площадях.
Очень декоративны, не занимают много места и неприхотливы каламандины и померанцы. Однако у них плоды посредственного вкуса.
Гораздо вкуснее кинканы (другое их название - кумкваты), плоды их едят вместе с колюще-ароматной шкуркой. Деревца кинканов довольно низкорослы, но капризны и требуют условий выращивания, близких к идеальным, что проще создать на балконе и в лоджии.
Очень эффектны плодоносящие деревца! Но не советую при покупке соблазняться такими растениями: они редко привыкают к комнатным условиям, часто заболевают и погибают. Гораздо практичнее приобрести цитрусовые "малолетки", они гораздо легче и быстрее приспосабливаются к жизни на подоконнике.
НАШ ПОДОКОННИК - НЕ СУБТРОПИКИ, НО…
Если вы приобрели и поставили на окно цитрусовое деревце, постарайтесь создать ему условия, которые хотя бы отдаленно напоминали привычную природную стихию - субтропики. А изначально комнатные условия, мягко говоря, разительно от них отличаются.
На родине цитрусовых - в Юго-Восточной Азии и странах Средиземноморья - много света (световой день равен ночи, то есть 12 часам), высокая влажность воздуха (в среднем до 95%) и благоприятная температура: с весны до осени жарко, а зимой прохладно (5-10 о С тепла).
Из трех перечисленных факторов более-менее достижим в комнате, как ни странно, только последний. Показатели микроклимата нашего подоконника отдаленно напоминают… Индию и Италию, хотя, как правило, в зимние месяцы у нас в квартире теплее, чем следовало, а в летние - немного прохладней.
Но два других условия жизни этих неженок обеспечить очень нелегко.
В декабре-январе на широте Москвы обычно выдается не более чем по 3-5 погожих солнечных деньков, а продолжительность суточного освещения падает к концу года до 7 часов вместо требующихся 12. Причем из-за частой облачности тусклый пучок света просто не способен запустить "мотор" фотосинтеза. И с ноября до середины марта цитрусы обречены на многомесячное трудно переносимое голодание.
Ведь основное питание, требующееся ежеминутно, содержится вовсе не в тех или иных удобрениях, а в окружающем воздухе - это углекислый газ, который превращается листочками в органические соединения только под воздействием мощного источника света - солнца!
Втройне усиливается голодание из-за пониженной влажности воздуха (25% вместо 95%). И как следствие этого на листочках захлопываются входные "ворота" - устьица для углекислого газа, спасая живительную влагу тканей от иссушения.
Понятно, что для спасения деревца важно скорректировать два показателя места обитания, а именно: ежедневно осенью и зимой продлевать до 12 часов освещение за счет ярких ламп и разными хитроумны ми способами повышать влажность воздуха хотя бы до 50-60% (что, кстати, важно и для улучшения нашего самочувствия!).
Обе цели легко достижимы, причем в нескольких вариантах. Категорически не подходят в качестве искусственного "солнца" обычные бытовые лампочки накаливания (не тот спектр света и излишне много тепла). Зато вполне пригодны подвешенные непосредственно над кроной растений люминесцентные лампы дневного света (в идеале - две лампы по 80 ватт), а тем более эффективны натриевые лампы высокого давления с зеркальным отражателем, выпускаемые отечественными производителями (достаточно одной лампы мощностью 70 ватт).
Что же касается повышения влажности воздуха, то для этого обычно ставят на подоконник наполненные водой блюдца, а также часто опрыскивают растения из пульверизатора. Все это помогает, но мало. Гораздо лучше повесить на батарею центрального отопления большое мокрое полотенце, подставив внизу на полу широкий таз. А еще эффективнее увлажняют воздух в комнате электроувлажнители разных систем, которые продаются в магазинах.
ПЕРВЫЕ ХЛОПОТЫ
Лучшее место для цитрусовых - самый светлый подоконник, а еще лучше - застекленная двойными рамами и утепленная лоджия. Сразу после приобретения деревце пересаживают (точнее, "переваливают" с сохранением прежнего земляного кома) в новый горшок, удобнее - в пластиковый, диаметром и высотой на 4-7 см больше прежнего. Делают это крайне осторожно, стараясь не повредить ни один корешок. Обязательно устраивают на дне емкости дренаж в виде двухсантиметрового слоя мелкого керамзита, а лучше - болотного мха-сфагнума; земельную смесь составляют из равных долей листовой земли (полностью перепревших листьев, собранных под старыми кленами и липами), дерновой (ее получают простым стряхиванием земляных пластов, нарезанных на лугу или по берегам реки, озера, пруда) и компоста, просеянного через металлическую сетку с ячейками 1 см. Меньше всего подходят для цитрусовых так называемые специальные земляные смеси "Лимон", "Апельсин", "Для цитрусовых", поскольку они состоят исключительно из торфа с добавкой минеральных удобрений. Поливают деревца в зимнее время обычно через день кипяченой, отстоянной водой (в такой воде осаждается не менее 50-60% солей калия и магния, которые защелачивают почву), а в идеале - водой, пропущенной через бытовой фильтр.
ПОДКОРМКА И ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ
В дальнейшем цитрусовые требуют ежегодной пересадки в рыхлую плодородную почву и частых (каждую декаду) удобрительных поливов с конца февраля по август. Можно ограничиться подкормками слабым водным раствором (1:10) сброженной крапивы, одуванчика, окопника и прочих сорняков; их настаивают в течение недели в стеклянной банке или закрытом пластиковом ведре в пропорции 1:1. Как правило, такие подкормки сочетают с полностью растворимыми комплексными минеральными удобрениями - Сударушка, Семицветик, Кемира-люкс.
Куда больше забот и неприятностей доставляют хлопоты, связанные со здоровьем домашних цитрусовых, поскольку они - излюбленное лакомство для многих вредителей. Манит к ним, словно магнитом, тлей, белокрылок, паутинных клещей и ложнощитовок (последние особо опасны и трудноискоренимы).
Нападение вредителей - одна из основных причин гибели цитрусовых. Самые действенные средства защиты в экстренных случаях - препараты Актара и Актеллик. Советую не опрыскивать растения, а целиком погружать их крону в емкость с раствором инсектицида. Подходит и биологический препарат Фитоверн (2 ч. л. на 1 л воды), но этот препарат не действует при температуре +17 о С и ниже. А вот лучшая профилактика - регулярные (каждые два-три месяца) обработки препаратом Новый ФАС повышенной концентрации (3-4 таблетки на ведро воды).
Итак, залог успешного выращивания цитрусовых растений - это и создание благоприятных условий в квартире, и уход, удовлетворяющий их потребности, и умение побеждать насекомых-вредителей. Лишь тогда цитрусовые деревца принесут вам радость.
Детальное описание иллюстрации
Формирование кроны сильнорослых сортов апельсина, грейпфрута, лимона или мандарина. Цитрусовые обрезают в феврале. На молодых саженцах укорачивают верхушку единственного отрастающего побега, чтобы быстрее вызвать его ветвление, появление ветвей 1-го порядка. Их тоже обрезают, чтобы получить побеги 2-го порядка. Эту операцию повторяют, пока не вырастут плодоносящие ветви 4-5-го порядка. В дальнейшем, прищипывая более сильные ветви, вызывают рост слабых побегов, формируя тем самым пышную и красивую крону. На рисунке: а - прищипка ветви 0-го порядка; б - прищипка ветвей 1-го порядка; в - прищипка ветвей 2-4-го порядка.
Бутоны у цитрусовых появляются в любое время года, но больше всего их бывает в феврале-апреле и в сентябре-октябре. Более месяца они развиваются, увеличиваясь в размере. При раскрытии хотя бы одного бутона тонкий аромат, чем-то напоминающий запах жасмина, наполняет весь дом. Как правило, у каждого цветка пять плотных лепестков, ярко-желтые пушистые тычинки и возвышающийся над ними пестик с рыльцем на конце. Цветки у многих цитрусовых - самоопыляющиеся, но желанный сладковатый аромат привлекает пчел, которые залетают в квартиру через окно.
Из всех теплолюбивых цитрусовых самым холодостойким является мандарин. Поэтому растёт он в открытом грунте только в южных районах России, а во всех остальных его успешно сегодня выращивают в комнатных условиях.
Молодильные яблоки
Древнегреческие легенды и русские сказки повествуют о золотых молодильных яблоках, растущих на краю света. Ради этих яблок совершали подвиги всем известные герои.Самый тяжёлый по выполнению двенадцатый подвиг (по некоторым источникам, это был одиннадцатый подвиг) совершил сын главного из богов-олимпийцев Зевса, могучий Геракл. Пройдя Ливию, Египет, он таки добрался до конца света и добыл 3 яблока. Правда, чтобы завладеть ими, Гераклу пришлось использовать не только свою доблесть, но и хитрость. Вот и верь после этого взрослым, которые говорят детям, что хитрость - это недостойное человека качество. Хотя Геракл был всего лишь наполовину человеком, а наполовину богом, которым позволено всё.
В русских сказках, как правило, героем оказывался самый простодушный младший сын, не отличавшийся ни силой, ни хитростью. Именно отсутствием двух последних качеств он умел расположить к себе любого встречного, включая дряхлую Бабу-Ягу и лёгкого на подъём в силу ничтожного веса тела, иссушенного бессмертием, Кощея. Все эти тёмные личности охотно помогали Иванушке выходить героем, на фоне жадных, коварных и хитрых собратьев. Удалось Иванушке и добыть молодильные яблоки, растущие всё на том же краю света.
Поскольку для европейцев и россиян яблоки дивом не были, под молодильными яблоками понимались золотистые плоды цитрусовых деревьев, в том числе, мандарины, которые росли по меркам того времени «на краю света». Это сегодня, если не отменено авиасообщение с «краем света», до него 3-7 часов лёта.
Подарок к Рождеству Христову
Белоснежное цветение мандарина приходится на март, наполняя сад приятным стойким ароматом. Только к декабрю созревают его удивительные плоды, отличающиеся от других цитрусовых целым рядом приятных для человека качеств.
В отличие от лимонов и апельсинов, кожуру которых не так просто отделить от сочной мякоти, а потому иногда приходится их разрезать на дольки вместе с кожистой шкуркой, кожура мандаринов легко отделяется от сочной мякоти, легко распадающейся на отдельные дольки, защищённые тонкой полупрозрачной плёночкой. Пожалуй, ещё легко очистить от кожуры некоторые виды грейпфрута.
Мякоть мандаринового плода сладкая, а не кисло-сладкая, как у апельсина, или кислющая, как у лимона. Поэтому мандарины одинаково аппетитны для людей любого возраста.
А уж по аромату, исходящему как от цветков, так и от зрелых плодов, с мандарином не сравнится ни один цитрусовый.
Такое впечатление, что создавая дерево «Мандарин», христианский трёхликий бог сделал Человечеству подарок ко Дню рождения своего единственного сына, чтобы, празднуя каждый год этот знаменательный для верующих день, они наслаждались ароматным вкусным фруктом.
Для большинства россиян, разлучённых с религией, аромат мандарина прочно связан с новогодними беззаботными каникулами и нарядной ёлкой, сверкающей разноцветными огнями.
Мандарин на подоконнике
Выведены миниатюрные мандариновые деревца, которым достаточно цветочного горшка, чтобы радовать человека обильным цветением и плодоношением. Причём, цветки, а за ними и плоды, не ждут марта или декабря, а появляются на дереве круглый год.
Конечно, их плоды не идут в сравнение ни по размерам, ни по вкусовым качествам с мандаринами, выросшими на вольных просторах, но мандариновый аромат, наполняющий квартиру, у них тот же самый.
Значит их кожуру можно использовать против моли, муравьёв, которым не по вкусу аромат цитрусовых растений.
Либо, высушив кожуру и превратив её в оранжевый порошок, можно использовать его для украшения кулинарных изысков, радуя домочадцев аппетитной вкуснятиной.
.jpg)
