Салат с пекинской капустой и копченой колбасой. Салат из пекинской капусты с колбасой

Салат с пекинской капустой и копченой колбасой получается очень удачным благодаря идеальному сочетанию продуктов между собой. Предлагаем самые простые, но в то же время удивительно вкусные варианты приготовления.

Простой о весьма быстрый вариант. Хорошо подходит для семейного ужина. Колбасу выбирайте плотную. Она должна хорошо держать форму. Тогда вид и вкусовые качества закуски будут на высоте.

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт. отваренное;
соль;
зерна граната – 0,5 горсти;
пекинская капуста – 170 г;
майонез;
копченая колбаса – 120 г;
гранатовый сок – 2 ст. ложки;
зеленый горошек – банка.

Приготовление:

1. Руками порвать капустные листы. Порубить колбасу. Нарезать яйца. Потребуются кубики.
2. Смешать подготовленные продукты и добавить горошек. Залить майонезом и соком. Подсолить и перемешать. Посыпать зернами граната.

С добавлением кукурузы

Эта вариация хорошо подходит не только для взрослых, но и для детей. Салат поможет насытить организм необходимыми витаминами и элементами.

Ингредиенты:

Копченая колбаса – 320 г;
лук салатный – 0,5 шт.;
майонез;
яйцо – 4 шт. отваренное;
пекинская капуста – 270 г;
маслины – 7 шт.;
соль;
свежий огурец – 1 шт.;
сыр – 200 г голландский;
отваренная морковка – 0,5 шт.;
кукуруза – 0,5 банки.

Приготовление:

1. Копченую колбасу нарезать. Должна получиться соломка. Лук нашинковать. Яйцо нарезать мелкими кубиками.
2. Нашинковать капусту. Разрезать на две части маслины. Порубить огурец. Натереть на терке сыр. Перемешать продукты.
3. Добавить кукурузу. Порубить морковку и отправить в салат. Подсолить.
4. Заправить майонезом и перемешать.

Рецепт приготовления с фасолью

Весьма витаминный и полезный вариант приготовления. Колбасу выбирайте сероватого оттенка – это верный признак того, что в продукт добавили минимум красителей.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – кочан;
колбаса – 170 г копченая;
майонез – 5 ст. ложек;
красная фасоль – банка;
сыр – 55 г;
сухарики – 75 г;
соль;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. Порубить капусту. Слишком мелкими куски не делайте, тогда блюдо получится сочнее.
2. Промыть от сока фасоль и просушить. Натереть чесночные зубки.
3. Фасоль смешать с капустой и чесноком. Добавить колбасу, порезанную на кусочки.
4. Натереть сыр и смешать с продуктами. Залить майонезом и подсолить. Перемешать.
5. В момент подачи на стол присыпать сухариками.

Салат с пекинской капустой, копченой колбасой и сухариками

Благодаря идеальному сочетанию продуктов, кушанье получается изумительно вкусным и сытным. Перед приготовлением проверьте мясной продукт. Если ломтик очень жирный, то такой сорт не следует использовать в салате. Скорее всего колбаса была подморожена.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 270 г;
соль;
ржаные сухарики – 120 г;
майонез – 7 ст. ложек;
петрушка – 35 г;
сыр – 110 г;
колбаса – 110 г копченая.

Приготовление:

1. Измельчить капусту. По форме должны получиться полукольца. Натереть сыр, используя крупную терку.
2. Колбаса понадобится тонкими полосками. Зелень нашинковать. Перемешать подготовленные продукты.
3. Залить майонез. Перемешать. Настоять четверть часа. Подавать салат с сухариками.

С помидорами

Сытный салат, который быстро готовится. Если хотите сделать менее калорийное блюдо, заправляйте сметаной вместо майонеза. Сметану для заправки выбирайте пожирнее.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 0,5 кочана;
петрушка;
сметана;
колбаса копченая – 120 г;
укроп;
сыр – 55 г;
черный перец;
томаты – 1 шт.;
майонез;
соль;
лук – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Подсолить. Размять руками. Смешать с нарезанной соломкой колбасой.
2. Натереть сыр. Кубиками измельчить помидоры. Смешать с остальными продуктами. Посыпать измельченной зеленью.
3. Смешать с нашинкованным репчатым луком. Майонез перемешать со сметаной и заправить закуску. Подсолить. Насыпать перец. Перемешать.

Закуска с зеленым горошком

У всех бывают ситуации, когда неожиданно пришли гости, а накормить нечем. Тогда на помощь придет эта простая закуска. Возьмите ее на вооружение.

Ингредиенты:

Чеснок – 2 зубка;
яйцо – 3 шт. отваренное;
майонез;
копченая колбаса – 210 г;
перец;
сыр – 160 г;
соль;
пекинская капуста – 320 г;
укроп – 25 г;
горошек – 1 банка.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Смешать.
2. Яйца потребуются мелкими кубиками. Отправить в салат вместе с горошком.
3. Натереть сыр и смешать с продуктами. Залить майонезом. Добавить измельченный чеснок. Присыпать нашинкованным укропом. Размешать.

Вариант с огурцами

Хрустящая витаминная закуска подойдет к любому поводу.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 270 г;
соль;
огурец свежий – 130 г;
майонез;
укроп – 20 г;
копченная колбаса – 220 г.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Порубить огурец. Соединить продукты и перемешать.
2. Присыпать измельченным укропом. Добавить нарезанную кусочками колбасу. Подсолить.
3. Залить майонез. Перемешать.

Немецкий салат с капустой и колбасой

Этот салат отличное решение для праздничного застолья. Этот салат хорошо готовить после нового года или других масштабных праздников, когда остаются неизрасходованные продукты.

У пекинской капусты нежные листочки, поэтому чтобы сберечь витамины и сок, рвите их руками.

Ингредиенты:

Копченая колбаса – 120 г;
листовой салат – 35 г;
майонез;
пекинская капуста – 0,5 вилка;
морковка отваренная – 1 шт.;
черный перец;
огурцы маринованные – 120 г;
готовые сухарики – пакетик;
петрушка – 35 г;
фасоль консервированная – 120 г.

Приготовление:

1. Нарезать колбасу. Должны получиться кубики. Порубить морковь. Кубики делайте не большие по размеру.Огурец порезать. Смешать подготовленные ингредиенты.
2. Добавить фасоль, заранее слив жидкость с банки. Порвать листья салата и добавить к остальным продуктам.
3. Нашинковать петрушку. Порубить капусту. Отправить в салат. Подсолить. Залить майонезом. Посыпать перцем и перемешать.

Пекинская капуста стала постоянной составляющей нашего меню не так давно. Когда она впервые появилась на прилавках магазинов, то особого восторга ни у кого не вызвала. Однако, поэкспериментировав с «китайской травой», как ее начали называть кулинарки, хозяйки пришли к выводу, что это - весьма ценный для них продукт. И это действительно так.

Быстро и вкусно

Предлагаемый нами рецепт салата из пекинской капусты с колбасой имеет несколько особенностей. Первая - это то, что он готовится буквально за несколько минут. Вторая - он представляет собой ну просто очень бюджетный вариант. И третья - самая главная - его вариабельность. Так, взяв за основу две базовые составляющие - «пекинку» и колбасу - третий ингредиент можно постоянно заменять (на свое усмотрение). И получать на выходе совершенно иное блюдо с абсолютно другим вкусом. Особенно если еще и поэкспериментировать с заправкой.

Салат из пекинской капусты с колбасой, рецепт которого мы вам предлагаем, в качестве третьего ингредиента предусматривает использование огурца. Но чтобы на примере показать вам, как можно изменить вкус салата, мы дадим еще и рецепт приготовления практически такого же блюда, но с помидорами.

Вариант салата с огурцом

Для его приготовления нам нужно будет запастись: пекинской капустой (300 г), колбасой варено-копченой (200 г), огурцом (1 шт.), луком (тоже 1 шт.). Пекинку нужно мелко нашинковать, а колбасу порезать тоненькими полосочками. Точно так же нарезать и огурец, а лук - полукольцами. Добавить соль и белый молотый перец. Заправить майонезом и перемешать.

Вариант салата с помидорами

Для этого салата, кроме основных ингредиентов - капусты и колбасы, понадобится взять вместо лука помидоры. Достаточно будет двух-трех штучек. А вместо майонеза в качестве заправки будем использовать растительное масло, которого нужно будет взять 50 г, и две-три чайные ложки соевого соуса. Сам же процесс приготовления аналогичен описанному выше способу.

Но это, конечно, самые простые виды этого блюда. Есть масса и других способов, с более сложным составом ингредиентов. Поэтому ниже и рассмотрим несколько таких рецептов.

Итак, как приготовить салат из пекинской капусты - сытный, красивый и вкусный?

Салат «Весенний»

Это блюдо радует взгляд уже только одним своим ярким, очень радужным, расцвеченным всеми красками весны внешним видом. А чтобы сделать такой салат из пекинской капусты с колбасой, надо сначала, если у вас дома нет подходящего набора, отправиться в магазин за следующими продуктами:

Процесс приготовления

Первым делом нарезаем нашу пекинскую капусту соломкой, причем стараемся, чтобы кусочки получались как можно тоньше. Точно так же поступаем с колбасой и огурцом. Морковь очищаем, а затем натираем ее на - обязательно - корейской терке. После чего смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем туда же консервированную кукурузу (сок можно не сливать), майонез. Все старательно перемешиваем. Можно немного посолить, но с учетом того, что заправка наша - майонез - продукт уже сам по себе достаточно соленый.

Этот великолепный салат из пекинской капусты с колбасой, один только запах которого сразу навевает мысли о весне, не стыдно поставить и на праздничный стол. Тем более что и вкус у него вполне подходящий для торжественного застолья.

В заключение

По правде говоря, если начинать описывать рецепты приготовления всех существующих на сегодняшний день салатов из пекинки с колбасой, то и дня не хватит. Так, из нее получается великолепный, столь трепетно любимый многими салат «Цезарь». Кроме того, существует много способов приготовления, когда колбасу и лук для такого блюда обжаривают. Некоторые кулинары рекомендуют в качестве заправки использовать томатную пасту.

Ну что здесь можно сказать, кроме одного? Творите! Экспериментируйте! И помните о том, что было сказано в начале нашего разговора: салат из пекинской капусты с колбасой практически невозможно испортить, что бы вы в него ни положили в качестве дополнительных ингредиентов.

Не только в том, что они очень полезны. На самом деле среди явных их преимуществ можно отметить нежность, воздушность и превосходные вкусовые качества. Особую ценность при этом имеют те блюда, в которых среди основных компонентов есть колбаса. Салат с пекинской капустой и вареной колбасой не только более сытный, но и вкус его заметно отличается в лучшую сторону от аналогичных блюд, в которых этот компонент напрочь отсутствует.

Вкус салата, при добавлении колбасы, становится просто невероятно ярким, а аромат просто непревзойденным. А главное – что абсолютно недорогой, что позволяет готовить его достаточно часто.

На салат с пекинской и колбасой потребуются:

• 300 гр. пекинской капусты;
• 2 огурца;
• 180 гр. полукопченой колбасы;
• 25 гр. укропа;
• 180 гр. майонеза;
• 20 гр. масла;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат из пекинской капусты и копченой колбасы:

1. Пекинскую капусту разделяют на отдельные листочки и каждый промывают. После только собирают в кучку и тонко ножом шинкуют.
2. Огурчики промывают и на доске нарезают тонкими полосами.
3. С колбасы снимают пленку и таким же образом, как и огурцы, полосами нарезают.
4. Зелень промывают и мелко рубят.
5. Все подготовленные продукты ссыпают в одну миску, где к ним добавляют соль и майонез. После чего перемешивают.
6. Готовый продукт выкладывают в салатное блюдо и сразу несут к столу.

Важно! Идеальным салат с пекинской капустой, с колбасой получится исключительно в том случае, если все его компоненты будут измельчены максимально одинаково.

Салат пекинская капуста, копченая колбаса, огурцы

Особый аромат блюдо приобретает не только благодаря копченой колбасе. В нем задействованы и огурчики, которые также обладают удивительным, летним ароматом. Столь контрастное сочетание позволяет создать нечто удивительное, солнечное, но при этом пикантное.

На салат из пекинской капусты и колбасы нужно:

• 400 гр. пекинской капусты;
• 2 огурца;
• 250 гр. копченой колбаски;
• 1 луковица;
• 180 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. черного перца;
• 1/4 ч. л. красного перца.

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой:

1. Пекинскую капусту сразу разбирают на листики, а нижнюю часть срезают. После этого их промывают и нарезают ножом на тонкие полосы.
2. Огурцы обязательно моют и потом нарезают также полосами, но не очень тонкими, иначе они не будут чувствоваться в салате и пустят чрезмерно много сока, что готовому блюду на пользу не пойдет.
3. Колбасу очищают от пленки и режут брусочками.
4. Лук очищают и потом шинкуют на половинки колец. Для этого рецепта лучше всего подойдет салатный красный лук.
5. Все измельченные компоненты выкладывают в салатное блюдо, добавляют специи и соль, после этого перемешивают.
6. В завершение вливают майонез и перемешивают еще раз.

Совет: колбасу можно смело заменить на прокопченные сосиски. Нарезать их небольшими полосами будет гораздо легче, а вкус при этом не особо изменится, станет только немного нежнее, но это пойдет лишь на пользу.

Салат с китайской капустой и колбасой копченой

Использовать консервированный горошек в различных салатах стали уже очень давно. Достаточно вспомнить знаменитое «Оливье», в котором этот продукт, можно сказать, незаменим. Именно благодаря ему вкус любого салата становится немного изысканным и пикантным. В столь простой компонент идеально сочетается с другими продуктами, придает особую изысканность готовому блюду.

На салат из пекинской капусты с колбасой надо:

• 3 яйца;
• 200 гр. копченой колбаски;
• 140 гр. сыра;
• 300 гр. пекинской капусты;
• 400 гр. консервированного горошка;
• 2 зубка чесночка;
• 50 гр. укропа;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца;
• 200 гр. майонеза.

Рецепт салата из пекинской капусты с колбасой:

1. Пекинскую капусту изначально моют, потом кладут на доску и шинкуют на тонкие полоски с помощью ножа.
2. Колбасу нарезают тонкими полосами около трех сантиметров в длину и выкладывают в емкость к капусте.
3. Яйца подвергают десятиминутной варке в кастрюльке с обычной, но немного соленной водой. Этого временного промежутка будет вполне достаточно, чтобы они оказались сваренными вкрутую. После варки горячую воду сливают, а сами же яйца заливают водой максимально низкой температуры, в которой и студят. Остывшими их очищают от скорлупок и нарезают кубиками. После этого выкладывают к другим продуктам.
4. Баночку с горошком открывают, рассол сливают, а сами же горошинки высыпают в будущий салат.
5. Сыр натирают на средней терке и тоже выкладывают в блюдо.
6. Укроп промывают и очень мелко рубят ножом.
7. Чеснок чистят и измельчают чесночницей.
8. Майонез смешивают с рубленной зеленью и чесноком.
9. Полученную заправку вливают в емкость к измельченным продуктам, и все перемешивают. При необходимости солят и добавляют перец.

Совет: если времени или желания нарезать колбасу полосами нет, то можно просто нарезать ее кубиками. Но именно тонкие полоски в салатике выглядят более презентабельно, чем примитивные, стандартные для большинства блюд квадратики.

Рецепт салата с пекинской капустой и колбасой

Сочетание красочной, сладкой кукурузы, нежной капусты и пикантной колбаски – это нечто особенное, неповторимое и ошеломительно вкусное. Как и большинство других салатиков из пекинской капусты, этот готовится очень быстро, но при этом вкус получается весьма необычным и изысканным.

На салат с китайской капустой и колбасой нужно:

• 300 гр. пекинской капусты;
• 3 яйца;
• 300 гр. консервированной кукурузы;
• 300 гр. колбасы;
• 150 гр. майонеза.

Салат с пекинской капустой и колбасой рецепт:

1. Яйца в течение десяти минут отваривают, после чего студят и чистят. Очищенными их режут маленькими кубиками.
2. Колбасу нарезают в виде небольших, тонких брусочков. С этой целью используют обычный нож.
3. Капусту промывают в простой воде, затем тонко нарезают. Толщина полосок должна быть около сантиметра.
4. Кукурузу отделяют от жидкости путем опрокидывания ее на дуршлаг.
5. Все продукты ссыпают в одну емкость, где уже и заправляют их майонезом. Обязательно перемешивают и сразу подают к столу, так как это блюдо категорически не рекомендуется настаивать.

Совет: чтобы блюдо было еще более ароматным и свежим, его рекомендуется обильно присыпать рубленой,как можно мельче, зеленью.

Салат с пекинской капустой, огурцом и колбасой

Это один из самых полезных, насыщенных витаминами вариантов блюда. В нем присутствуют практически все необходимые для организма вещества. Приятный, нежный, немного неординарный салатик безумно понравится детям, но для них его лучше заправить не майонезом, а сметаной. Отварная морковь в нем настолько неожиданно раскрывается, что вызывает явный восторг.

На салат пекинская капуста, колбаса, огурец нужно:

• 300 гр. вареной колбасы;
• 300 гр. пекинской капусты;
• 4 яйца;
• 200 гр. сыра;
• 200 гр. консервированной кукурузы;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 огурец;
• 1 маслина;
• 150 гр. майонеза.

Салат с пекинской капустой, колбасой и огурцом:

1. Яйца прежде всего в кастрюльке с обычной водой отваривают на протяжении десяти минут, потом студят и очищают. Завершающим в данном случае процессом является измельчение их на средней терке.
2. На средней или же мелкой терке измельчают и сыр.
3. Морковку попросту отваривают, постом студят, чистят. Вырезают из нее несколько фигурок в виде цветочков, а неизрасходованную в этих целях часть мелко нарезают.
4. Часть необходимой колбасы режут ломтиками, а часть простыми кубиками.
5. Лук очищают и шинкуют тонкими пластинками.
6. Из части огурца вырезают небольшие лепесточки, а оставшееся уже просто измельчают кубиками.
7. Тонкими, недлинными полосами шинкуют заранее промытую и просушенную пекинскую капусту.
8. С кукурузы просто сливают маринад.
9. Все подготовленные продукты смешивают, после этого заливают майонезом и перемешивают еще разок.
10. Теперь самое главное – оформление. Несколько листков капусты выкладывается на дно салатника.
11. В центр выкладывают приготовленный салат и придают ему форму полукруга.
12. Украшают по бокам вырезанными из моркови цветочками и огуречными листочками.
13. Ломтики колбасы, выкладывают в виде ушек. Из кружочка формируется носик.
14. Для глазок задействуется разрезанная пополам маслина.
15. Блюдо готово. В результате получилась удивительная свинка, которая непременно понравится детворе.

Салат пекинская капуста с колбасой обладает удивительным и насыщенным вкусом. Задействуются в них самые обычные, доступные продукты. Добавляют и огурцы, и кукурузу, и грибы, и яйца. В любой интерпретации достигается невероятная вкусовая гармония и изящество вкуса. Такие салаты готовить можно хоть каждый день, причем круглый год, ведь продукты, необходимые для приготовления всегда можно купить, хоть летом, хоть зимой. Ценность же таких блюд огромна, ведь в них есть масса витаминов, которые просто необходимы для полноценной жизнедеятельности. Соответственно, это не только очень вкусные кулинарные шедевры, но, буквально, необходимые. Они вполне могут заменить обычный ужин или завтрак, сделать прием пищи приятней и ярче. И ведь далеко не секрет, что пища, которая приносит удовольствие усваивается гораздо лучше и приносит максимальную пользу.

• Капуста пекинская, одна штучка;
• Колбаска копченая, 250 граммов;
• Консервированная кукуруза, одна стандартная баночка;
• Два свежих огурчика;
• Твердый сыр, 150 граммов;
• Майонез;
• Французская горчица, столовая ложечка.

Рецепт приготовления:

1. Пекинская капуста шинкуется соломкой;
2. Огурцы, колбаса, режутся тонкими кусочками;
3. С кукурузы удаляется жидкость;
4. Твердый сыр трем на мелкую терку;
5. Готовим заправку для салата. В майонез добавляем французскую горчицу, и ложечку оливкового масла. Перемешиваем вместе со специями по вкусу.
6. Заправляем салат заправкой и хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста;
• Крабовые палочки, 200 граммов;
• Плавленый сырок;
• Яйца, 3 штучки;
• Зеленый лук;
• Кукуруза консервированная, половинка стандартной баночки;
• Майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отвариваем, очищаем, режем кубиками.
2. Копченую колбасу и крабовые палочки, режем тонкими полосками.
3. Плавленый сырок трется на крупную терку.
4. С кукурузы убираем жидкость.
5. Зеленый лук мелко сечем.
6. Пекинская капуста режется мелко.
7. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста;
• Филе курицы, 400 граммов;
• Консервированный горошек, половинка баночки;
• Одна луковица;
• Твердый сыр, 150 граммов;
• Майонез;
• Зелень.

Рецепт приготовления:

1. Филе курицы отвариваем до готовности, и разделяем на волокна руками.
2. Копченую колбасу нарезаем небольшими кубиками.
3. Твердый сыр трем на крупную терку;
4. Лук режется, насколько возможно мельче.
5. С горошка убираем жидкость.
6. Зелень мелко сечем.
7. Пекинская капуста шинкуется тонкими полосками.
8. Перемешиваем все продукты и добавляем майонез.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса, 200 граммов;
• Маслины;
• Грибы шампиньоны, 200 граммов;
• Одна луковица;
• Майонез;
• Кукуруза консервированная;
• Сыр твердый, 150 граммов.

Рецепт:

1. Грибы режим пластинками, ложем их на разогретую сковородку. Когда с грибов уйдет жидкость, добавляем луковицу порезанную полукольцами. В конце ложем соль и специи на свое усмотрение.
2. Копченая колбаса режется длинной соломкой.
3. Сыр твердый трем на терке для корейской морковки.
4. Маслины режем пополам;
5. Пекинская капуста измельчается.
6. С кукурузы убираем жидкость.
7. Все компоненты перемешиваем с майонезом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста;
• Копченая колбаса, 250 граммов;
• Крабовые палочки, 200 грамм;
• Сухарики, одна пачка;
• Кукуруза консервированная, половинка баночки;
• Одна большая луковица;
• Яйца, 4 штучки;
• Майонез.

Рецепт:

1. Изначально варим яйца, очищаем их. Измельчаем на терке.
2. Луковицу нарезаем кольцами и маринуем в уксусе.
3. С кукурузы убираем жидкость.
4. Крабовые палочки и колбасу копченую режем кубиками.
5. Все продукты перемешиваем и смазываем майонезом. В конце ложем сухарики.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста, одна штучка;
• Копченая колбаса, 200 граммов;
• Куриное филе, 300 граммов;
• Картошка, 3 штучки;
• Сыр твердый, 150 граммов;
• Одна луковица;
• Майонез;
• Яйца, 4 штучки.
• Зелень.

Рецепт:

1. Яйца варим, очищаем, отделяем белки и желтки.
2. Лук режем кольцами, обдаем кипятком, чтобы не было горечи.
3. Филе курицы отваривается, режется мелкими кусочками;
4. Картошку отвариваем, трем на крупную терку.
5. Сыр трем на крупную терку.
6. Пекинская капуста мелко шинкуется.
7. Выкладываем слои салата:
   - Картошка;
   - Лук;
   - Курица;
   - Белки яйца;
   - Твердый сыр;
   - Желтки;
   - Пекинская капуста.
8. Все слои смазываем майонезом и даем салату возможность, настоятся, пропитаться.

Салаты с пекинской капустой получаются очень нежными и легкими. Ее можно тонко резать, или даже рвать на небольшие кусочки. В рецептах указана только малая часть продуктов, с которыми сочетаются пекинская капуста и колбаса копченая. При желании заменяйте составляющие салата и придумывайте новые рецепты.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Простой быстрый салат из пекинской капусты с огурцом, кукурузой, рецепт с колбасой и ветчиной, порадует вас насыщенным вкусом, сочностью и свежестью. Все ингредиенты в нем доступны, а приготовление займет не более десяти минут – как раз столько, чтобы сварить яйца вкрутую. Все остальные продукты уже готовы, нужно только сделать нарезку и открыть баночку с кукурузой.
Чтобы салат сразу получился сочным и вам не пришлось ждать пока капуста даст сок, нарежьте ее соломкой, чуть присолите и помните руками. Но не так сильно, как белокочанную. Через несколько минут листочки осядут, капуста станет сочной и можно смешивать ее с другими ингредиентами.
Что касается колбасы, точнее – колбасных изделий – то выбирайте что вам по вкусу. Можно сделать микст из разных сортов и видов: взять немного ветчины, вареной колбасы или сосисок, а можно сделать салат более изысканным и ароматным, добавив копченую колбаску. Очень похож на этот и .
Майонез, конечно же, лучше использовать домашнего приготовления, он и вкуснее, и полезнее. Блендером или миксером вы приготовите большую порцию всего за несколько минут. Если нет желания или возможности сделать майонез, можете заправить салат сметаной, смешанной с горчицей (на 150 мл. сметаны 1 ч. л. готовой горчицы)

Ингредиенты:

- капуста пекинская – 1 небольшой кочан;
- кукуруза консервированная – треть баночки;
- яйца вареные – 2 шт.;
- свежий огурец – 1 крупный салатный;
- лук зеленый – несколько перьев;
- колбаса вареная – 100 гр.;
- ветчина вареная – 100-150 гр.;
- соль – по вкусу;
- свежемолотый перец черный – 2-3 щепотки;
- майонез или сметана с горчицей – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Яйца заливаем холодной водой, отвариваем вкрутую (засекаем десять минут с начала бурного кипения воды). Пока варятся, подготовим все остальные продукты для салата. Кочан пекинской капусты подрезаем у основания, отделяем листочки и тщательно промываем, особенно верхнюю гофрированную часть. Затем складываем стопкой по 3-4 штуки, шинкуем соломкой. Если кочан визуально чистый, то разбирать на листья не обязательно, сразу шинкуем соломкой.




Перекладываем в глубокую посуду. Присыпаем мелкой солью, примерно полчайной ложки без горки. Слегка перетираем. Сильно давить и жать капусту нельзя, она станет мягкой, потеряет хрусткость, хотя и даст больше сока. Оставляем на несколько минут.




Крупный салатный огурец частично освобождаем от кожицы, срезаем ее полосками. Полезностей в ней нет никаких, она жесткая, грубая. Поэтому срезаем без сожаления. Шинкуем огурец тонкой соломкой. Зеленый лук режем небольшими кусочками.




Колбасу и ветчину режем кружочками, затем соломкой, не очень длинной. Копченую колбасу можно нарезать кубиками, а если сухая, то тоже лучше соломкой.

Яйца к этому времени сварились. Заливаем большим количеством очень холодной воды. Оставляем на две-три минуты. Снимаем скорлупу, режем небольшими кубиками.




Все нарезанные ингредиенты добавляем в миску с пекинской капустой. Подсаливаем по вкусу, приправляем салат свежемолотым черным перцем.




Перемешиваем. Кукурузу достаем из баночки, не захватывая рассол. Добавляем в салат.






Смешиваем все продукты. Заправить салат можно майонезом или смешать 150 мл. не очень густой сметаны (10-15% жирности) и чайную ложечку горчицы (из тюбика, пастообразной). Горчицу можете брать сладкую или острую – на свой вкус. Еще раз перемешиваем салат.




Перекладываем в салатник или на тарелку горкой и сразу подаем к столу. Оставшуюся заправку ставим рядом, чтобы подкорректировать вкус салата.




Приятного аппетита!