당근을 곁들인 배추 롤. 배추 롤 - 러시아 요리 배추 롤

삶은 쌀과 다진 고기가 들어있는 양배추 잎 롤, 토마토 소스 조림 - 슬라브 요리의 전통 요리. 러시아, 우크라이나, 벨로루시 및 불가리아에서는 양배추 양배추 롤이 여러 가지 변형으로 오랫동안 준비되었습니다. 오늘날에는 이전에는 접근할 수 없었던 야채를 일년 중 거의 언제든지 단돈 1페니로 구입할 수 있지만 이 요리의 고전적인 조리법은 조금 변경하기 쉽습니다. 예를 들어, 베이징 양배추로 양배추 롤을 만드십시오.

배추는 식감과 맛 면에서 백배추보다 부드럽고 열처리 후 특유의 밝은 냄새가 나지 않습니다. 그것의 양배추 롤은 깔끔하고 미니어처이며 맛이 매우 섬세합니다.

이러한 양배추 롤을 요리하는 과정은 기존의 것과 다르지 않습니다. 과정의 복잡성 정도에 따라 접시는 가벼운 것으로 분류 될 수 있습니다. 또한 배추의 연한 잎사귀를 오래 끓일 필요가 없습니다. 따라서 양배추 롤은 충분히 빨리 준비됩니다. 제품을 가공하는 데 최대 30분이 소요되며, 총 90분의 강도로 양배추 롤을 조리합니다.

음식 준비

배추 롤의 재료를 전처리하는 규칙은 모든 레시피에서 동일합니다. 자세히 설명하겠습니다.

배추에서 양배추 롤을 요리하는 방법 : 기본 조리법

클래식 버전에서는 갈은 쇠고기와 돼지고기가 속으로 들어갑니다. 양배추 롤을 끓이는 필링은 토마토 페이스트로 만들어집니다.

5인분 측정:

• 배추 머리(1kg);
• 다진 돼지고기와 쇠고기 400g;
• 마른 쌀 70g;
• 당근 2개;
• 양파 2개;
• 1st. 엘. 버터;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 베이 리프;
• 소금, 후추(검은색, 딸기), 향신료 - 모든 것이 맛있습니다.
• 식물성 기름 30g;
• 물 200g.

• 단백질, g - 4.25;
• 지방, g - 6.30;
• 탄수화물, g - 5.22;
• 칼로리, kcal - 96.

레시피:

1. 쌀은 표준 방식으로 삶습니다.
   
2. 북경배추는 잎으로 쪼개어 2분간 데친다. 얼음물에 식힙니다.
   
3. 잎은 접시에 놓여 있습니다.
4. 다진 양파와 당근 부스러기는 소량의 식물성 기름에 뜨거운 프라이팬에 7 분 동안 볶습니다. 양파는 투명해지고 당근은 부드러워야 합니다. 부동태화 야채는 냉각됩니다.
   
5. 그릇에 다진 고기, 밥, 로스트 반을 섞는다. 양배추 롤을 채우는 것은 후추로 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다. 잘 섞고 다진 고기를 치십시오.
   
6. 도마에 양배추 잎 한 장을 놓고 가장자리를 곧게 펴십시오. 시트의 넓은 가장자리 중앙 또는 가까이에 충전물 한 스푼을 넣으십시오.
   
7. 양배추를 위쪽 가장자리부터 말아 올리세요. 측면은 안으로 집어넣고 손가락으로 안쪽을 채워 넣습니다. 모양이 잘 유지되고 조림 할 때 떨어지지 않는 깔끔한 작은 박제 양배추가 나옵니다. 모든 양배추 롤은 이런 식으로 롤링됩니다.
   
8. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 채워진 양배추 롤은 1 분 동안 양쪽에서 튀겨집니다.
   
9. 블랭크는 가마솥(두꺼운 벽이 있는 냄비)으로 접힙니다. 야채 튀김의 두 번째 부분은 토마토 페이스트, 물과 혼합됩니다. 소금, 갈은 후추, 월계수를 추가하십시오. 저어주고 양배추 롤 위에 붓습니다.
   
10. 액체가 끓을 때까지 접시를 강한 불에 태웁니다. 그런 다음 불을 줄이고 양배추 롤을 천천히 끓는 소스에 30 분 동안 끓입니다.

접시는 배추에서 나온 양배추 롤을 끓인 많은 육즙과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 별도로 사워 크림이나 마요네즈를 접시와 함께 제공 할 수 있습니다.

다진 닭고기 "게으른" 양배추 롤

맛이 섬세하고 육즙이 많은 요리하기 쉬운 최대 요리. 오랫동안 부엌에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않고 소화가 잘되는 음식보다 가금류 고기와 함께 저칼로리 식사를 선호하는 사람들에게 좋습니다.

3인분 측정:

식사를 준비하는 데 90분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 8.73;
• 지방, g - 2.77;
• 탄수화물, g - 5.85;
• 칼로리, kcal - 85.46.

레시피:

1. 쌀이 삶아졌습니다.
2. 양파와 당근은 식물성 기름에 볶습니다.
3. 양배추를 잘게 자릅니다.
4. 다진 닭고기, 다진 양배추, 볶은 야채가 섞입니다. 소금, 갈은 후추를 넣으십시오. 그들은 계란을 때렸다. 휘젓다.
5. 작은 패티를 형성하십시오. 기름을 뿌린 깊은 베이킹 시트에 펼치십시오.
6. 사워 크림은 토마토 페이스트와 혼합됩니다. 향신료, 다진 마늘을 추가하십시오. 소스가 걸쭉해지면 끓는 물로 희석한다.
7. 게으른 양배추 롤은 소스로 완전히 덮여 있습니다. Lavrushka, 딸기, 녹색 줄기가 위에서 던졌습니다.

접시는 40 분 동안 180ºC의 온도에서 오븐에서 구워집니다.

오븐에 다진 닭고기, 코티지 치즈, 버섯을 넣은 북경 양배추 롤

맛있고 건강한 저칼로리 요리. 밥 없이 준비합니다.

4인분 측정:

요리를 준비하는 데 60분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 5.91;
• 지방, g - 0.65;
• 탄수화물, g - 2.34;
• 칼로리, kcal - 38.69.

레시피:

1. 다진 고기, 코티지 치즈, 잘게 썬 버섯, 토마토가 그릇에 섞여 있습니다. 소금 후추. 다진 고기를 섞어서 치십시오.
2. 평소와 같이 데친 양배추 잎으로 속을 싸십시오.
3. 다진 채소와 다진 마늘을 사워 크림에 붓습니다. 소금, 향신료로 간을하고 섞습니다. 필요한 경우 소스를 끓인 물로 희석하십시오.
4. 양배추 롤은 직사각형 베이킹 접시에 줄 지어 놓거나 냄비에 넣습니다. 소스를 붓습니다.

코티지 치즈, 닭고기 및 버섯이 든 배추의 박제 양배추 롤은 180ºC의 온도에서 35분 동안 구워집니다.

느린 밥솥에 오징어 소스로 속을 채운 북경 양배추 생선

생선과 해산물을 좋아하는 사람들을 위한 양배추 롤의 특이한 변형. 여기에 다진 고기 대신 다진 붉은 생선이 사용됩니다. 속 안에 밥도 들어있지 않다. 요리는 흥미롭고 맛있습니다. 특히 오징어 소스가 맛있어서 양배추 롤 국물뿐만 아니라 빵과 함께 먹기에도 좋다.

5인분의 경우:

요리를 준비하는 데 40분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 7.58;
• 지방, g - 3.95;
• 탄수화물, g - 1.96;
• 칼로리, kcal - 75.08.

레시피:

1. 생선 필레는 칼로 잘게 잘립니다.
2. 전구는 반으로 나뉩니다. 한 부분은 반 고리로 자르고 두 번째 부분은 작은 입방체로 자릅니다.
3. 다진 생선은 계란과 다진 양파와 섞입니다. 소금, 후추로 간을 합니다. 잘 섞다.
4. 슬로우 쿠커를 위한 이 조리법의 양배추 잎은 데칠 필요가 없습니다. 양배추의 머리는 단순히 별도의 잎으로 분해되고 바닥의 두꺼운 부분은 칼로 잘립니다.
5. 생선 배추 롤은 다진 생선을 배추 잎에 싸서 봉투로 만듭니다.
6. 멀티 쿠커는 "튀김"( "고속") 모드에서 켜집니다. 그릇에 식물성 기름을 붓고 거품이 나타날 때까지 가열하십시오.
7. 양배추 롤은 한쪽에서 10분 동안, 다른 한쪽에서 5분 동안 튀겨집니다. 멀티쿠커 뚜껑은 열린 상태로 유지됩니다.
8. 사워 크림은 물로 희석됩니다. 소스에 밀가루를 희석하십시오. 튀긴 양배추 롤을 혼합물과 함께 붓습니다.
9. 슬로우 쿠커가 닫히고 5분 동안 프로그램을 변경하지 않고 요리가 준비됩니다("튀김").
10. 이 시간 동안 그들은 빨리 씻고 청소하고 작은 조각의 생 오징어를 자릅니다. 취향에 따라 소스, 소금, 후추에 붓습니다. 접시를 3분 더 끓입니다.

생선 양배추 롤은 반찬없이 먹을 수 있습니다. 또는 으깬 감자, 삶은 쌀과 함께 사워 크림과 오징어 소스를 아낌없이 붓습니다.

다진 칠면조를 곁들인 베이징 양배추 야채 양배추 롤

식이 고기에서 맛있는 향기로운 양배추 롤. 속재료에 밥을 넣지 않고 야채로 대체하고,

6인분 측정:

식사를 준비하는 데 55분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 4.55;
• 지방, g - 1.57;
• 탄수화물, g - 2.77;
• 칼로리, kcal - 44.98.

레시피:

1. 모든 야채는 입방체로 자르고 다진 칠면조와 섞입니다. 소금, 후추, 다진 채소 반을 넣으십시오. 저었다
2. 박제 양배추는 전통적인 방식으로 형성됩니다. 냄비에 넣습니다.
3. 충전물은 물, 강판 토마토, 허브, 소금에 희석 된 토마토 페이스트로 준비됩니다.
4. 박제 양배추에 소스가 부어집니다. 180ºC의 오븐에서 40분 동안 요리하십시오.

밥이나 삶은 감자를 반찬으로 따뜻하게 제공하십시오.

사워 크림 소스에 중국 양배추 롤

이 조리법에서는 다진 고기와 긴 쌀을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 소스 용 사워 크림은 중간 지방 함량을 섭취하는 것이 좋습니다.

4인분 측정:

요리를 준비하는 데 50분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 4.55;
• 지방, g - 6.99;
• 탄수화물, g - 4.58;
• 칼로리, kcal - 101.31.

레시피:

1. 속재료는 다진 고기, 밥, 볶은 양파 반개, 소금, 양념을 섞는다.
2. 속을 채운 양배추 롤은 일반적인 방법으로 데친 양배추 잎으로 만듭니다. 베이킹 시트에 놓으십시오.
3. 양파 (큐브)의 두 번째 부분은 팬에 튀겨집니다. 사워 크림을 붓고 향신료로 맛을 낸다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
4. 채워진 양배추 롤에는 기성품 핫 소스가 부어집니다. 베이킹 시트는 식품 호일로 덮여 있습니다.

접시는 180ºC에서 30분 동안 구워집니다. 요리 과정이 끝나기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

다이어트 야채 미니 양배추 롤

금식하시는 분들에게도 적합한 채식 요리입니다. 이 양배추 롤에는 쌀도 고기도 없습니다. 그러나 음식은 맛있고 매우 가볍습니다.

4인분 측정:

• 북경배추 10장;
• 3개의 큰 양파;
• 3개의 큰 당근;
• 두꺼운 피망 2개;
• 식물성 기름 30g;
• 후추, 소금.

요리를 준비하는 데 20분이 걸립니다.

100g의 영양가:

• 단백질, g - 1.03;
• 지방, g - 2.64;
• 탄수화물, g - 3.44;
• 칼로리, kcal - 42.64.

레시피:

1. 양파와 당근은 식물성 기름에 5분간 볶습니다.
2. 달콤한 고추(입방체)를 추가합니다. 2분간 끓입니다. 소금 후추. 진정해.
3. 다진 야채는 데친 양배추 잎에 싸여 있습니다.

양배추 롤은 냄비에 넣습니다. 스튜, 소금물로 만 걸프, 10분.

비디오 레시피

• 토핑이 많으면 남은 다진 고기로 미트볼을 요리하고 양배추 롤과 함께 끓일 수 있습니다. 남은 양배추를 사용하여 다른 요리나 샐러드를 준비하세요.
• 앞서 언급한 제품 외에도 튀긴 산송이버섯, 다진 삶은 계란, 메밀을 북경 배추의 배추 롤에 추가할 수 있습니다.
• 양배추 롤은 끓인 그레이비와 함께 제공되며, 사워 크림 또는 사워 크림, 그리스 요구르트 및 크림을 기본으로 준비된 소스와 함께 제공됩니다. 마요네즈나 케첩으로 양배추 롤을 부을 수도 있습니다.

그래서 우리 가족 중 누구도 양배추 롤을 연습하지 않았습니다. 어째서인지 엄마와 할머니는 고기를 넣은 고추처럼 무시했습니다. 우리가 다진 고기와 함께 접시 위에 가지고 있던 것은 "고슴도치"뿐이었습니다. 한마디로 배추롤과 후추는 결혼해서야 알게 됐다. 그리고 그때도 오로지 돈이 없어서(출산휴가라서) 다진 고기는...대부분 쌀이었다. 남편이 불만을 표시하자 나는 "고기가 어디 있습니까!"라고 대답했습니다. 그런 다음 Transcarpathian 양배추 롤에 대한 전체 연설을 따랐습니다.../p>

약간의 역사... 학생 때 나는 종종 Transcarpathia에 있는 친척을 방문했습니다. 그곳에는 어머니의 사촌이 살고 있습니다. 그곳에서 징집된 선원을 만나 결혼했다. 시아버지, 시아버지와 친분을 쌓은 후 그들은 남편과 함께 머물 렀습니다. 어느 날 나는 그들과 휴가를 갔다. 우리는 그녀의 남편의 친척들과의 라운드 데이트에 초대되었습니다. 그리고 그 전에 그곳의 아주머니들이 식탁을 위해 무엇인가를 준비하고 있었습니다. 그것은 보아야만 했다! 젊은 숙녀들은 거대한 가마솥 주위에 앉았습니다. 거기? 하나는 물에 양배추 잎을, 두 번째에서는 쌀과 육즙을 끓였습니다. 그리고 세 번째에서 여성들은 유명한 꼬인 양배추 롤을 넣습니다. 고기가 있느냐고 소심하게 물으니 다들 나를 쳐다보기 시작했다. 그녀는 미쳐버렸습니다.

고기에 재미가별로 없었습니다. 그러나 그것은 나를 위해 일했습니다. 나는 친척과 함께 있고 손에 있는 것에서 양배추 롤 하프에 적응했기 때문입니다. 사실, 나는 그들과 함께 많은 일이 있었기 때문에 종종 귀찮게하지 않았습니다. 쌀을 끓인 다음 잎을 끓인 다음 튀긴 다음 시체를 ...

게으른 양배추 롤 요리하는 법

우리는 베이징 (작은 포크 또는 반 큰 것, 더 나은 것 - 전체로 가져 가기 - 비틀기가 더 쉽습니다), 고기 (300g, 고기와 양파에서 즉시 감을 수 있습니다. 400g), 양파 (2pcs., 대), 밥(반컵), 당근(1개), 육수 또는 물(1컵), 마늘(1-2쪽), 사워 크림(2큰술), 토마토 페이스트(1큰술), 기호에 따라, 소금, 후추 및 허브를 섭취하십시오.

양배추 롤 준비

먼저 시리얼을 끓입니다. 이 비율에서 - 1 : 1.5 - 완성 된 밥 한 컵보다 조금 더 나옵니다. 고기 분쇄기에서 고기, 양파를 갈아서. 완성 된 덩어리에 소금과 후추. 그리고 양배추 잎에 끓는 물을 붓습니다. 5분 동안 그대로 두십시오.

녹색은 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다.

쌀이 준비되면 다진 고기에 보냅니다. 두껍게 나오나요? 문제 없어요. 원하는 농도가 될 때까지 점차적으로 물을 추가하십시오.

롤링 핀으로 잎을 가볍게 치거나 걸어야 시트가 평평 해집니다. 다진 고기 공을 그 위에 놓고 박제 양배추를 말아서 그릇 (바람직하게는 깊은 곳)에 보내는 것이 남아 있습니다. 얼마 받았어요? 조리법에 따르면 12 개의 양배추 롤이 나옵니다.

이제 소스를 만들 차례입니다.

이렇게하려면 기름에 강판 당근으로 다진 양파를 볶습니다.

마늘을 다지거나 으깨십시오. 우리는 그것을 국물에 보낸 다음 여기에 소금, 후추, 사워 크림 및 토마토 페이스트를 넣습니다. 이 아름다움이 조금 끓게하십시오.

삶은 소스? 비둘기로 채우자. 작은 불을 만든 후 약 40분 동안 불을 껐습니다. 원하는 경우 오븐에서 요리하십시오. 그러나 그것은 확실히 맛있고 아름답습니다! 건강을 위해 먹으십시오!

그리고 몇 마디 더. 첫째 - 가방을 집으로 끌고 온 식인종에 대한 유익한 일화. 오, 다시 양배추 롤, 그들의 아버지가 뮤지컬 저녁 식사를 발표했을 때 아이들은 낙담한 비명을 질렀다. 그는 Elton John과 Borya Moiseev를 잡았습니다 ... 우리는 그렇게하지 않을 것입니다. 고통스럽게 맛있습니다!

그리고 나는 러시아 요리와 배추와 어떤 관련이 있습니까? 아래는 제가 레시피를 찾은 책의 표지입니다. 자신의 결론을 보고 그립니다.

그리고 간장과 관련하여 "얻은"돼지 갈비 요리법에 대한 몇 마디. 1917년에 누가 그런 말을 했습니까? 우리 러시아인이 갔습니까? 우리는 많이 번영하고 있습니다. 그리고 이 기간 동안 그들은 다양한 제품뿐만 아니라 세련된 요리법으로 국가 요리를 성공적으로 보충했습니다. 글쎄요, Kustodiev의 사진 속 상인의 아내는 베이징을 바라보며 크래커를 간장에 담그거나 침을 삼키지 않아도 괜찮습니까? 어쨌든 우리는 러시아인이고, 이러한 제품과 다른 제품의 참여로 맛있는 요리를 계속 즐길 것입니다!

양배추 양배추 롤 - 친숙한 음식의 새로운 역사. 양배추-고기 조합의 팬은 중국 야채의 흥미로운 해석과 사소하지 않은 사용을 높이 평가할 것입니다. 풍성한 요리는 육즙과 향신료로 당신을 놀라게 할 것입니다.

배추 양배추 롤 요리법의 특징

Pekinka는 일반적인 흰 양배추보다 훨씬 덜 찐 것입니다. 다진 고기는 닭고기와 돼지 고기로 만듭니다. 기호에 따라 향신료가 추가됩니다. 여기에 전통적인 반쯤 익힌 쌀과 잘게 썬 양파가 추가됩니다.

소스는 다진 양배추, 토마토 페이스트와 함께 볶은 양파-당근으로 준비됩니다. 걸쭉하게 하려면 밀가루를 뿌린다. 스튜 냄비, 냄비, 슬로우 쿠커에서 많은 양의 소스를 끓입니다.

배추 양배추 롤의 식욕을 돋우는 사진

중국 봉투의 모양은 흰색 봉투와 거의 다르지 않습니다. 귀엽고 깔끔하며 매혹적인 향기가 나는 양배추와 고기 롤을 가능한 한 빨리 요리해야 할 때 안주인을 도울 것입니다.

물론 가장 빠른 옵션은 다음과 같습니다.

그러나 다진 고기로 배추에서 양배추 롤을 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

약간의 뉘앙스만 알면 됩니다.

잎 가공

포크는 두 부분으로 잘립니다. 더 부드러운 잎이있는 상단을 사용하십시오. 고품질 부품만 유용하기 때문에 킬로그램에서 더 많은 포크를 가져와야 합니다. 하단 부분에 사용할 수 있습니다.

오븐에서 양배추 롤을 위해 베이징 양배추를 찌는 방법:

1. 상단은 비닐 봉지에 넣습니다. 묶어서 전자레인지에 5~10분 돌려주세요. 그런 다음 그것들을 제거하고 풀어서 식힙니다.
2. 포크의 일부는 잎으로 분해되어 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 5분 후에 그들과 함께 일할 수 있습니다. 하지만 식을 때까지 기다려야 합니다.
3. 냄비에 포크를 끓인 다음 잎으로 분해하기만 하면 됩니다. 그러나 여기에는 너무 부드러운 위쪽 잎과 찌지 않은 아래쪽 잎이 생길 위험이 있습니다.

충전 준비

• 완벽한 다진 고기는 닭고기와 돼지 고기로 만들어집니다. 향신료 - 아무거나 맛보십시오.
• 잡곡밥(더 빨리 익음)은 약 10분 동안 끓입니다.
• 양파와 당근을 넣을 수 있지만 다진 양파 만 가능합니다.
• 녹색 - 선택 사항입니다.

사진이있는 요리법이 있으며, 이에 따르면 다진 양배추는 베이징 양배추의 박제 양배추 필러에 넣습니다. 이 기술은 고기가 없는 채식 옵션을 원할 때 권장됩니다.

소스 만들기

요리는 이미 언급했듯이 슬로우 쿠커의 냄비에 냄비에 넣을 수 있습니다. 그러나 스튜를위한 요리 선택이 무엇이든 많은 양의 소스로 음식을 요리하십시오. 그들은 또한 요리 된 음식을 제공합니다.

옵션:

• 물과 향신료가 든 토마토 페이스트;
• 사워 크림을 곁들인 토마토 페이스트;
• 사워 크림;
• 토마토 소스를 곁들인 튀긴 양파 당근;
• 양파 당근 튀김, 토마토 페이스트, 밀가루.

음식의 맛을 향상시키는 방법

오븐에 구운 배추 롤을 주제로 한 다양한 레시피에는 버섯, 피망, 토마토, 메밀, 돼지고기, 치즈가 채워져 있습니다. 마지막 두 가지 구성 요소는 다음과 같이 사용됩니다. 돼지 고기를 구타, 소금에 절이고, 후추를 칠하고, 양배추 잎을 얹습니다. 고기에 - 강판 치즈 층. 모든 것이 롤업됩니다. 이러한 준비는 오븐의 베이킹 시트에서 끓이고 마지막에는 치즈로 덮여 있습니다. 그것은 매우 흥미로운 음식으로 밝혀졌습니다.

단계별 사진과 함께 배추에서 입증 된 양배추 롤 제조법

친숙한 제품으로 색다른 점심 도시락을 준비하면 맛있고 만족스러운 점심을 드실 수 있습니다. 시간이 조금 걸리고 결과는 모든면에서 우수합니다. 1회 제공량으로 많은 양을 얻을 수 있어 상륙 전역에서 향기를 찾아온 이웃에게도 먹일 수 있습니다. 그러나 충분한 광고 - 요리 할 시간입니다.

(5 264회 방문, 오늘 1회 방문)

배추 롤

• 접시 종류:두번째 코스,
• 요리 시간:최대 1시간
• 접시의 칼로리 함량:저 칼로리
• 요리 방법:소화,
• 요리 난이도:중간 난이도
• 기대다:아니요
• 예산:네

• 배추:큰 잎 10개
• 다진 고기:200g
• 쌀:1/3 컵
• 당근:100 그램
• 양파:100 그램
• 토마토:200g
• 튀김용 식물성 기름:2테이블스푼
• 설탕:1티스푼
• 소금 후추:맛이 나다

가벼운 파와 배추 샐러드

샐러드 *공작꼬리*

사과와 양배추를 곁들인 치킨 스튜

양배추 잎에 구운 돼지 고기

양배추와 돼지고기 스튜

오리 반찬 2종(메밀과 배추, 사과 포함)

스튜 버섯을 곁들인 솔얀카

야채와 치즈 소스를 곁들인 돼지고기 라구

붉은 양배추와 고기 파이

어린 흰 양배추에서 양배추 롤

양배추, 고기, 버섯을 곁들인 메밀 캐서롤

양배추를 곁들인 감자 패티

커뮤니티에 가입하세요!

여기에서 채팅하고 레시피와 사진을 게시할 수 있습니다.

vkusnechko.ru

배추 롤

이 조리법에 따라 준비된 양배추 롤은 매우 부드럽고 말 그대로 입안에서 녹습니다! 매우 왕성하고 가벼운 저녁 식사로 많은 인분이 나옵니다. 양상추 잎 안에 다진 고기는 육즙이 남아 있습니다. 시도 해봐!

재료

• 배추 1인분
• 당근 1개
• 부추 1개
• 쌀 200그램
• 다진 고기 400g

먼저, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 배추 잎을 분리하십시오.

시트는 조심스럽게 분리해야 하며 너무 두껍지 않은 칼을 사용하십시오. 시트의 위쪽 가장자리는 손상되기 매우 쉽습니다.

끓는 물로 작은 냄비에 시트를 서로 접고 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다.

팬에서 물을 빼고 10분 동안 기다리십시오. 잎을 식힌 다음 접시에 놓으십시오.

양파는 입방체로 자르고 당근도 강판에 썰거나 잘게 썬다. 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다.

당근이 든 양파를 약 2개의 동일한 부분으로 나눕니다.

부드러워질 때까지 쌀을 끓입니다. 냄비에 다진 고기, 쌀, 야채 절반을 추가합니다.

배추 한 잎을 접시에 담고 펴서 소를 조금 올려주세요.

롤업 모든 양배추 잎으로 이것을하십시오.

냄비에 배추의 미래 양배추 롤을 넣고 나머지 야채의 절반을 위에 놓습니다. 물 2컵을 붓습니다. 약한 불에서 20분간 끓인다.

povar.ru

배추 롤

조리시간: 1시간

조리방법 : 튀김, 찌기, 속을 채우고 자르기

목적: 아침, 점심, 저녁

요리 종류: 두 번째 코스

재료:

• 배추 - 1 헤드
• 다진 고기 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1 개
• 소금, 후추 맛
• 다진 고기 용 향신료 - 맛보기
• 사워 크림 - 300ml.
• 토마토 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 채소 - 서빙용
• 물 - 1-2잔
• 향료
• 베이 리프 - 1 개

양배추를 씻고 잎으로 자릅니다.

큰 냄비에 소금물을 끓여 끓입니다. 양배추 잎을 내리고 3-5분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼고 잎을 가볍게 짜십시오.

그릇에 다진 고기를 넣으십시오. 달콤한 고추를 입방체로 자르고 고기에 넣으십시오.

소금, 후추, 향신료를 뿌린다.

양배추 잎을 펼치고 한쪽에 다진 고기 롤빵을 넣으십시오.

고기를 양배추에 싸십시오. 따라서 모든 양배추 롤을 수집하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양배추 롤을 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

그런 다음 양배추 롤은 바닥과 벽이 두꺼운 냄비로 옮겨집니다.

양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

믹서기에 토마토를 갈아줍니다.

토마토 혼합물을 양파와 함께 팬에 붓습니다.

허브, 소금, 후추를 넣으십시오.

사워 크림을 부어 저어줍니다.

물에 부어 섞는다.

양배추 롤 위에 소스를 붓습니다.

베이 리프를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 끓이다가 끓으면 온도를 낮추고 다진 고기가 준비될 때까지 30분간 끓인다.

준비된 박제 양배추를 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

www.kulina.ru

고기와 밥을 곁들인 배추 박제 양배추 사진 레시피

양배추 롤의 맛은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 우리 어머니와 할머니도이 식욕을 돋우는 요리를 요리 했으므로 모든식이 요법과 "6시 이후에 먹지 말라"는 금지 사항을 잊어야했습니다. 그러나 양배추 롤을 준비하는 전통적인 방법 외에도 많은 다른 옵션이 있습니다. 각 주부는 가족의 모든 구성원을 기쁘게하기 위해 원래 조리법을 수정합니다.

오늘날 우리는 이전에 우리 지역 주민들에게 호기심이었던 거의 모든 제품을 매장에서 찾을 수 있으므로 전통적인 요리법에 사용되지 않았지만 이것이 약간의 창의성을 보여주고 다양 화해서는 안된다는 것을 의미하지는 않습니다. 익숙한 요리의 맛.

일반 백양배추 대신 북경배추로 배추롤 만드는법 알려드릴께요. 이것의 맛은 부드럽고 부드러워지며 훨씬 쉽게 포장되어 젊고 경험이없는 안주인도이 과정에 쉽게 대처할 수 있습니다.

배추 롤: 재료

• 배추
• 다진 고기 - 500g
• 쌀 - 1/3 컵
• 당근 - 2개
• 양파 - 2-3개
• 해바라기 유
• 국물 - 1.5 컵
• 사워 크림 - 200g
• 토마토 페이스트 - 100g
• 후추

배추 박제 양배추 레시피

먼저 야채를 준비해야합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 베이징 양배추를 개별 잎으로 나눕니다. 이렇게하려면 바닥에서 약 5cm 떨어진 크고 날카로운 칼로 자릅니다. 거기에있는 잎은 매우 조밀하고 단단하여 접기에 적합하지 않습니다.

위쪽 가장자리가 매우 약하고 쉽게 손상되기 때문에 잎을 조심스럽게 분해해야 합니다.

그 후 끓는 물에 배추를 10분 정도 담갔다가 윗잎을 밑으로, 아랫잎을 위에 올려서 익지 않도록 조금 더 일찍 꺼내야 한다.

물을 빼고 잎을 조금 식힌 다음 손으로 가져갑니다.

야채를 추가하면 양배추 롤의 맛이 더 진하고 즐겁습니다. 볶은 양파와 당근은 다진 고기나 육수에 넣어도 되니 더 많이 튀겨주세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아서 소량의 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

로스트를 두 부분으로 나눕니다.

양배추 롤용 다진 고기는 선호도에 따라 다양한 종류의 고기에서 다소 지방질로 사용할 수 있습니다. 나는 다진 닭고기 필레를 먹었습니다. 가볍고식이 요법으로 어린이와 성인 모두에게 훌륭한 선택입니다. 쌀을 헹구고 부드러워질 때까지 끓인 다음 다진 고기에 넣습니다. 거기에 야채 튀김의 절반을 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞는다.

모든 재료가 준비되었으며 양배추 롤 접기를 시작할 수 있습니다. 시트의 정맥과 바닥이 약간 뻣뻣한 경우 칼로 잘라내거나 부엌 망치로 가볍게 밀어내는 것이 좋습니다. 한 장을 접시에 담고 가장자리를 곧게 펴고, 배추의 밑동이 아닌 윗면이 있던 면에 다진 고기를 큰 스푼으로 5센티 정도 뒤로 물러서서 올려주세요.

시트의 바깥쪽을 솜 위에, 먼저 윗면을 감싼 다음 양면을 감쌉니다.

그런 다음 충전재로 시트를 감습니다.

같은 방식으로 우리는 양배추 롤이 절반이 비어 있지 않고 동시에 충전물이 시트에서 떨어지지 않도록 다진 고기를 적당히 넣으려고 모든 잎으로 차례로 행동합니다. 접는 과정에서 잎이 부족하면 남은 다진 고기로 작은 미트볼을 만들어 양배추 롤과 함께 끓일 수 있습니다.

소스를 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림과 토마토 페이스트를 그릇에 넣고 고기, 닭고기, 야채와 같은 국물을 유리 또는 1.5 부 붓습니다. 맛을 내기 위해 소스를 소금에 절이고 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

나머지 야채 튀김의 절반을 팬 바닥에 놓고 그 위에 양배추 롤 층을 올려 양배추 잎의 가장자리가 바닥에 오도록하면 모양이 잃지 않습니다.

나머지 로스트를 추가하고 소스로 모든 것을 붓고 뚜껑을 덮고 스튜로 설정하십시오.

우리가 국보라고 생각하는 것의 대부분은 우리가 발명한 것이 아닙니다. 비둘기라고 합시다. 이보다 더 러시아스럽고 가정적인 것을 찾는 것은 거의 불가능하지만 주위를 둘러보면 지구상의 거의 모든 국가에 "야채 고기" 장르의 요리가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 물론 야채는 야채에 따라 다르지만 양배추(베이징과 상관없이), 다진 고기(새우와 상관없이)와 같은 중국 요리가 얼마나 비슷한지 보세요. 비둘기는 왜 안되지?

이것은 전통적인 중국 요리법이지만 물론 완벽한 중국 양배추 롤이 무엇인지에 대한 내 자신의 비전을 약간 추가하기로 결정했습니다. 우리는 저지방이지만 맵고 향긋한 다진 고기를 요리하고 "양배추"를 모으는 두 가지 방법을 마스터하고 부부를 위해 끓이고 양배추 롤이 요리되는 동안 소스를 휘젓습니다. 이 요리. 의심할 필요가 없습니다. 복용해야 합니다!

돼지고기와 새우를 곁들인 배추 롤

중간

1 시간

재료

4인분

1 배추 머리

다진 돼지고기 200g

생새우 200g

파 몇 개

마늘 2쪽

1 큰술 강판 생강 뿌리

닭고기 달걀 1개

1티스푼 녹말

소스:

3큰술 간장

1 큰술 데리야끼

1 큰술 쌀 식초

1 큰술 참기름

이 중국 요리 레시피는 양배추(베이징이 무엇이든 상관없음), 다진 고기(새우가 무엇이든 상관없음)와 같은 매우 명확한 연관성을 나타냅니다. 양배추 롤! 우리는 저지방이지만 맵고 향긋한 다진 고기를 요리하고 이러한 "양배추"를 조립하는 두 가지 방법을 마스터하고 부부를 위해 끓이면 완벽한 메인 코스 또는 뜨거운 전채가 나옵니다.
알렉세이 오네긴

배추 10~12장을 끓는 소금물에 2분간 데친다. 양배추 잎을 얼음물에 옮기고 몇 분 후에 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.

생새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 파를 잘게 자르고, 마늘을 자르고, 가는 강판에 갈고, 계란을 치거나, 고추를 잘게 자르거나(신선하게) 또는 절구에 소금 한 꼬집으로 갈아서(말린 것). 다진 재료를 모두 넣고 잘 섞는다. 그 후, 우리는 양배추 롤의 형성을 진행합니다.

배추 잎의 윗부분을 약 10cm 길이로 자른 뒤, 앞을 향하게 하여 속재료 한 스푼(잎크기와 손재주에 따라 주거나 받음 ) 그리고 그것을 스프링 롤처럼 감습니다: 먼저 배추 잎의 일부로 속을 덮고, 그 다음 가장자리를 안쪽으로 접고, 롤을 끝까지 감습니다. 남은 양배추 잎으로 이 조작을 반복하십시오.

두 번째 형식의 양배추 롤은 더 이상 양배추 롤과 유사하지 않습니다. 줄기가 특히 넓고 두꺼운 양배추 잎의 아래쪽 부분을 손바닥으로 보드에 누르고 날카로운 칼로 두 개의 더 얇은 부분으로 자릅니다. 칼, 도마와 평행을 유지합니다. 반투명 양배추 "종이"와 같은 것을 얻을 수 있습니다. 각 시트에는 가장자리를 구부리지 않고 롤에 약 반 스푼의 충전물을 감쌀 필요가 있습니다.